(İmaj kredisi: Jenny Huang)
Çocukluğunuzun serin ev yapımı kar kozalaklarını çalmakla ilgili anılarınızı yeniden yaşamak istediyseniz, granitas bunu yapmanın bir yoludur. Çok beklenmedik bir kiler malzemesinden ince tuzlu bir dokunuşla, bu kireç versiyonunu, en sevilen dondurulmuş tatlıların geliştirilmiş, daha yetişkin bir versiyonu olarak düşünebilirsiniz..
(İmaj kredisi: Jenny Huang)
Bu pullu dondurulmuş şarkının şarkı söyleyişini yapan şey, şekerin tatlılığı ya da keskin limon suyu, hatta hoş kokulu narenciye lezzetidir. Bu malzemeler kesinlikle harika, ve bu tatlıların temelini oluşturuyorlar, ama bu kireç granülünü bir kalabalığın içinde öne çıkaran şey, balık sosunun sürpriz ilavesidir..
Evet, balık sosu; En sevdiğiniz Tayland ve Vietnam yemek tariflerinin çoğunda kullandığınız aynı. Biliyorum tatlı bir tatlıya ait bir madde gibi gelmiyor ve kesinlikle olmayabilir. koku Bir tane gibi, ama donmuş granitadan bir kaşık dolusu ihtiyacın olduğuna inandırıcı..
Korku değil – hatta balık gibi bir lezzet alamayacaksınız. Bunun yerine, tatlı ve asidik maddelerle karıştırıldığında, balık sosu normal olarak granitas ile bulamadığınız ince bir tat ve derin derin lezzet katmaktadır..
Balık Sosu’nu Tanın: Tayland ve Vietnam Balık Sosu Arasındaki Fark Nedir?
Tatlı ve Tuzlu Limonlu Granita
2 bardak su
1 su bardağı toz şeker
Bölünmüş 2 kireçten Zest
1/2 bardak taze limon suyu (yaklaşık 3 ila 4 orta limes)
1 çorba kaşığı balık sosu
Küçük bir tencerede, suyu, şekeri ve lezzetin yarısını birleştirin. Orta çözelti üzerinde pişirin, arada sırada, şeker çözülene kadar karıştırın. Tavayı ısıdan çıkarın ve tamamen soğumayın. Şeker suyunu, limon suyunu, kalan lezzetleri ve balık sosu karıştırın ve 8×8 inçlik bir pişirme kabına (veya benzer büyüklükte bir tabak içine) dökün. Dondurucuya yerleştirin.
Daha küçük kristallere ayırmak için karışımı bir çatalla kazın. Dondurucuya geri dönün ve bu işlemi her saatte bir veya daha sonra, dondurulmuş fakat grenli bir karışım elde edinceye kadar, yaklaşık 3 saat tekrarlayın. Karışımı karıştırmayı unutursanız ve katı madde donarsa, büyük parçalara ayırın ve granüler, pul pul dökülecek bir dokuya geri getirmek için mutfak robotu içinde nabız atın..
Servis yapmak için granitayı soğuk gözlüklere koyun..