(İmaj kredisi: Erin Alderson)

Sabırsız bir insan olabilirim (kocam bana zaman zaman Veruca Tuzu diyecektir ve eğer istisnai derecede sabırsızlanıyorsam, Willy Wonka şarkısını söyleyecektir). Bu sabırsızlık uzun yıllar boyunca hızlı yemeklere yol açıyor, çünkü yemek istediğimde, şimdi onu istiyorum. Kahvaltı özellikle hızlı olmalı ve çok fazla enerji harcamak zorunda kalmam. Peki bu tabaka nereye sığar??

(İmaj kredisi: Erin Alderson)

Kahvaltı ile olan sabırsızlığım, bir gece önceden biraz hazırlıklı olmakla kolaylıkla giderilebilir. Sabah saat 05: 00’te uyanacağım, sadece buzdolabından ileriye doğru tarçın ruloları çekmek için yükseliyorum (aklımda, sabahları sıcak bir tarçınlı yuvarlamadan daha lezzetli bir şey yok).

Ve bu tabaka? Erken kalkmak ya da sabahları fazladan bir şey yapmak zorunda bile değilsin. Fırını açmak ve bir saat kadar içeri almak kadar basit. Tabii ki, pişirmek biraz zaman alır, ancak sıkı çalışma çoktan yapıldı.!

(İmaj kredisi: Erin Alderson)

Bu özel katman sonbahar için hazır – squash ve biberiye gibi en sevdiğim serin hava bileşenleriyle dolu! Tatlı patatesleri buharlayabilir veya kaynatırsınız, ama soğanların yanında kavrulduklarında aldıkları lezzeti çok seviyorum..

Ve ekmek? Hemen her zaman böyle bir reçete için favori türüme ulaşırım: tam buğday ekşi. Hamur mayası ekmeği genel yemeğe verdiği karaktere bayılıyorum, ama her türlü zanaatkâr ekmeği gayet iyi olacak.

(İmaj kredisi: Erin Alderson)

Tatlı Patates ve Ispanaklı Kahvaltı Strata

4 ila 6 arası hizmet vermektedir

  • 1

    orta tatlı patates (2 bardak küp)

  • 1/2

    orta tatlı soğan, doğranmış

  • 1 yemek kasigi

    zeytin yağı

  • 1/2 çay kaşığı

    deniz tuzu, bölünmüş

  • 1/2 çay kaşığı

    biber, bölünmüş

  • 2 bardaklar

    ıspanak, rendelenmiş

  • 8 ons

    Bayat buğday ekmeği hamur mayası (7 ila 8 kalınlığında dilimler)

  • 4 ons

    parçalanmış fontina, bölünmüş

  • 1 yemek kasigi

    kıyılmış taze biberiye

  • 1 yemek kasigi

    kıyılmış taze soğan

  • 5

    büyük yumurtalar

  • 1 1/2 bardaklar

    tam yağlı süt

Hizmet etmeyi planladığınız geceyi bu katmanları hazırlayın. Ön ısıtma fırını 400˚F’ye. Tatlı patatesleri 1/4 inç küpler halinde doğrayın ve kesin. Onları soğan, zeytinyağı, 1/4 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı biber ile atın. Bir fırın tepsisine ya da kavurma kabına tek bir tabaka halinde sürün ve tatlı patatesler ihale edilinceye kadar kızartın, 18 ila 20 dakika.

Ispanağı büyük bir kaseye yerleştirin ve sıcak tatlı patatesleri ve soğanı toplayın. Ispanak, ıspanakların kavrulmuş sebzelerin ısısından biraz az ısırmasına izin verin. Küp ekmeği ve 2 ons peynir, biberiye ve frenk soğanı ile birlikte kaseye ekleyin. Kombine edilinceye kadar karışımı atın..

9×9 inç (veya 2 1/2 litre) pişirme kabını hafifçe yağlayın. Ekmek karışımını tavaya alın, ıspanak ve tatlı patatesleri eşit olarak dağıtın. Ayrı bir kapta, yumurta, süt, 1/4 çay kaşığı biber ve 1/4 çay kaşığı tuzu kaldırarak birlikte çırpın. Ekmek karışımının üzerine dökün, tam olarak yumurta karışımına daldırmak için ekmeğe bastırın. Folyo ile örtün ve gece boyunca soğutun.

Sabah, buzdolabından tabakayı kaldırın ve fırını 350˚F’ye ısıtın. 45 dakika boyunca pişirin. Folyoyu çıkarın, kalan 2 ons peynir serpin ve tabakalar şişene ve peynir kızarıncaya kadar 20-30 dakika kadar pişirilmeye devam edin. Ekstra bir frenk soğanı serpin.