Tarif: Tatlı Patates Latte

Kore’de, tatlı patatesler sadece kök sebzelerden daha fazlasıdır – bunlar, ülkenin kültürünün ve akrabasının ünlü bir gıda elyafı ve damarıdır. İster çorbada, ister atıştırmalıklarda, ister tatlılarda ya da sadece buğulanmış ve sade bir şekilde tüketiyor olun, bu rahatlatıcı yumruğun tadını çıkarmanın birçok yolu var..

Kore’de ikinci kez yaşarken, evlat edinmek için dört yıl boyunca İngilizce öğretmek üzere geri döndüğümde, Kore usulü tatlı patateslerin tadını çıkarmanın en sevdiğim yollarından biri ya da goguma, Latte formundaydı. Bu içecek sadece üç malzemeden oluşur: Kore tatlı patates, süt ve şeker – görünürde kafein bir ons değil – ama keyifli.

Amerika’ya geri döndükten sonra, Kore nostalji anılarımın goguma latte’sini araştırmak için New York’un her yerine beni getirdi. O zaman onu asla bulamadım. Bu yüzden kendim yapmaya karar verdim. Ve içki, o zamandan beri bir avuç kafede, oldukça güvenilmez bir şekilde patladıysa da, bunu kendim yapmaya devam ediyorum, çünkü sevdiğim süreç.

Kore usulü tatlı patates morumsu bir cilt, fildişi eti ve kestane benzeri bir lezzete sahiptir. Bu goguma latte bir goguma latte yapar. Fakat eğer Kore tatlı patatesini yerel pazarda bulamazsanız, seçtiğiniz bir başka çeşitle değiştirmek mükemmel bir şeydir..

Benim için, eğer Kore usulü tatlı patates saklanıyorsa, bende benzer bir beslenme kalitesine sahip olan benekli morlara ve balkabağına benzeyen profili nedeniyle garnet’e dönme eğilimindeyim. Deneyin, farkı tadın ve en sevdiğin şeyi bul. Tatlı bir patates latte yapmaktan keyif almanın yarısı kendi.

Kompozisyonu okuyun: Tatlı Patatesli Latte ile Kore’yi Hatırlamak