(İmaj kredisi: Kelli Foster)
Bir şey hakkında konuşalım gerek Bu sonbaharda (ve her hafta sonu bir kez bile düştü!) kahvaltıda yemek yerken: süper kabarık, hafif baharatlı tatlı patates krepleri sıcak yığını.
Balkabağından her şeye bir mola vermenin zamanı ve tatlı patateslerin kahvaltı masasında merkez sahneye girmesine izin verme zamanı. Akçaağaç şurubunu unutma.
(İmaj kredisi: Kelli Foster)
Bu kreplerde elde ettiğiniz şey, tereyağlı kreplerde sevdiğiniz her şeydir, tavada sıcak tereyağından dışarıya doğru keskin kenarlı, hafif ve kabarık bir doku gibi. Ve en önemlisi, düştüğünüz her şeyin üstüne süzülen sıcak baharatlı tatları alırsınız..
Bu pankeklerde tatlı patatesleri tatmazsınız, bu yüzden kahvaltıda bazı sebzeleri gizlice izlemenin düşük bir yolu isterseniz, bu sizin biletinizdir. Biraz daha sıcak, tatlı akçaağaç şurubu ve doğranmış cevizler ile kreplerinizi kapatarak onları daha da parlatın. Tabii ki, bir Yunan yoğurdu dolusu ve bir çiseleyen bal da hile yapar.
(İmaj kredisi: Kelli Foster)
tatlı patates krepleri
4 ila 6 porsiyon yapar (18 ila 20 3-inç krep)
- 3 yemek kaşığı
tuzsuz tereyağı, artı pan için daha fazla
- 2 1/2 bardaklar
çok amaçlı un
- 1 1/2 çay kaşığı
öğütülmüş tarçın
- 1 1/2 çay kaşığı
yer fıstığı
- 1 çay kaşığı
kabartma tozu
- 1 çay kaşığı
karbonat
- 1/2 çay kaşığı
tuz
- 2
büyük yumurtalar
- 2 bardaklar
yağlı süt
- 1/2 Fincan
Süt
- 2 yemek kaşığı
paketlenmiş kahverengi şeker
- 1 Fincan
püresi tatlı patates (bkz. Tarif Notları)
-
Akçaağaç şurubu, servis için (isteğe bağlı)
-
Servis için kıyılmış cevizler (isteğe bağlı)
Ya mikrodalgada ya da ocakta, 3 yemek kaşığı tereyağı eritin, sonra soğumaya bırakın..
Bir orta kabın içinde, un, tarçın, küçük hindistan cevizi, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
Büyük bir kapta, yumurtalar, ayran, süt ve şekeri bir araya getirip tamamen birleştirilene kadar karıştırın. Püresi tatlı patateste karıştırın. Eritilmiş tereyağını dökün ve tam olarak birleştirilene kadar karıştırın. Kuru malzemeyi katlayın, birleştirilene kadar karıştırın. Hamuru overmix etmeyin; topaklı olacak ve sorun değil. Meyilli 5 dakika dinlensin.
Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın ve tereyağını ekleyin – yüzeyi kaplamak için yeterli. Sıcak bir kez, tavaya tava dökmek için 1/4-cup ölçü kullanın. Alt kısımlar altın oluncaya kadar pişirin, kenarlar ayarlanacak ve krepin yüzeyinde 2 ila 3 dakika arasında kabarcıklar oluşur ve patlar. Diğer tarafı 2 dakika kadar çevirin ve altın-kahverengi olana kadar pişirin. Kalan kreplerle tekrarlayın.
Akçaağaç şurubu ve cevizlerle veya en sevdiğiniz tepesiyle krepleri hemen servis edin.
Tarif Notları
Bir orta ila büyük tatlı patates, yaklaşık 1 bardak püreli tatlı patates verecektir..
Püreli tatlı patates yapmak için, tamamen yumuşak olana kadar 40 ila 50 dakika boyunca 400 ° F fırında orta büyük bir tatlı patates kızartın. Cildi ve püre çıkarın. Bu, önceden yapılabilir ve buzdolabında kapalı bir kapta birkaç güne kadar saklanabilir.
Eğer ayranın dışındaysanız, sade süt ve limon suyu veya sirke ile hızlı bir ayran yerine koyun..