(İmaj notu: Lauren Volo)

Kavrulmuş karnabahar benim haftasonu zımba. Acelemizi hazırlamak için en basit sebzelerden biridir, çünkü fırında pişirmek için sadece 20 dakika sürer ve sıcak bir fırında pişirmek, dünyevi tatlılığını açar. Bu kase, bu tatlılığa güçlü tamamlayıcı özellikler sunar: mercimek, kişniş ve tatlı patates humusu.

En iyisi? Bu vejeteryan kasenin her bir parçası, zamanın önünde üretilebilir ve sağlıklı ve lezzetli bir yemek için bir flaşta birlikte fırlatılabilir..

(İmaj notu: Lauren Volo)

Beklenmedik Genius Tatlı Patates “Humus”

Tamamen lezzetli olmanın yanı sıra, bu kasede tatlı patates humusu sebze alımınızı arttırmanın harika bir yoludur! Ayrıca, bu humusta hiçbir nohut yoktur – belki de buna “humus” veya humusdan ilham almalıyız.

Nohutun yerine, tatlı patatesin doğal tatlılığı, gerçekten nakavt edilmiş bir sos üretmek için nutri tahin ile mükemmel bir şekilde karışır..

Bu humus esintili tarifinde tatlı patatesler butternut squash ile değiştirilebilir. Eğer zamanında kısa iseniz, konserve kabak püresi bile kullanabilirsiniz. Fantezi hissediyorsanız, biraz ekstra baharat için bir tutam tarçın veya hindistan cevizi ekleyin.

Bahşiş: Bu ipeksi tatlı patates humusu, crudités ve gözleme için güzel bir daldırma olarak ikiye katlanıyor.

(İmaj notu: Lauren Volo)


Mercimek ve Tatlı Patates Humus ile Kavrulmuş Karnabahar Kase

4 kişilik

  • 1 pound

    soyulmuş ve 1/2-inç parçalar halinde kesilmiş tatlı patates

  • 1 karanfil

    sarımsak, soyulmuş

  • Koşer tuzu

  • 1

    Orta kafa karnabahar (yaklaşık 2 £), küçük çiçeği kesilmiş

  • 1 1/2 yemek kaşığı

    artı 1 1/2 çay kaşığı sızma zeytinyağı, bölünmüş

  • Taze çekilmiş karabiber

  • 1/2 Fincan

    siyah mercimek

  • 3 yemek kaşığı

    tahin

  • 1 çay kaşığı

    kimyon

  • 1 çay kaşığı

    taze sıkılmış limon suyu, artı ihtiyaç duyduğunuzda

  • 2

    Paketlenmiş bardaklar bebek ıspanak yaprakları (yaklaşık 2 ons)

  • 1/3 Fincan

    iri kıyılmış taze kişniş

  • 2 yemek kaşığı

    kızarmış kabak çekirdeği

Fırının ortasında bir raf yerleştirin ve 400 ° F’ye ısıtın..

Tatlı patates, 2 yemek kaşığı su ve sarımsak bir tutam tuz ile küçük bir tencereye koyun. Orta ateşte pişirin ve pişirin, ara sıra tavada sallayarak çok yumuşak, 20 ila 25 dakika. Tatlı patates kuruduğunda, başka bir su sıçraması ekleyin. Serinlemek için kenara koyun. Bu arada, karnabahar kızartma ve mercimek pişirmek.

Karnabahar dilimleyici bir fırın tepsisine yerleştirin, 1 1/2 yemek kaşığı yağla gezdirin ve tuz ve karabiber ile mevsimi. Altın-kahverengi ve ihale kadar kızartın, 20 ila 25 dakika; kenara koymak.

Orta tencerede mercimek ve büyük bir tutam tuz yerleştirin. Mercimekleri 1 inç kadar kaplayacak kadar su ilave edin. Bir kaynamaya getirin ve daha sonra ısıyı azaltın ve sadece 15 ila 20 dakika kadar pişirin. Kalan suyu boşaltın.

Tatlı patates için 1 1/2 çay kaşığı yağı, kimyon ve limon suyunu kaldırarak tahin ekleyin. Tatlı patates kırmak ve oldukça pürüzsüz kadar birleştirmek için çırpma teli. Tadını çıkarın ve gerekirse daha fazla tuz, yağ veya limon suyu ekleyin.

Kavrulmuş karnabahar, mercimek ve ıspanakları büyük bir kaba koyun ve birleştirin. Tatlı patates humusu büyük bir servis tabağına sürün. Karnabahar karışımını humusun üstünden veya yanından dökün. Kişniş ve kabak çekirdeği serpin.

Tarif Notları

İleriye git: Karnabahar 1 gün önce kavrulur ve buzdolabında saklanabilir. Tatlı patates humusu hazırlanabilir ve 4 gün öncesine kadar soğutulabilir.

Depolama: Artıklar 2 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanabilir.