(İmaj kredisi: Nick Evans)
Bakkaldan, bahçenizden veya komşu bahçenizden geldikleri (eğer şanslıysanız!), Yakında kabak ile taşacaksınız. Yılın bu zamanı, kabak bol ve bu muhtemelen bir understatement.
Kıyma, çedar peyniri ve salsa ile doldurulmuş bu kolay ızgara kabak botları, yaz kabaklarının büyük bir yığınını yakmak için en sevdiğim yollardan biri..
(İmaj kredisi: Nick Evans)
Bu tarifi için “tekneler” hazırlamak için, kabakları yarım uzunlukta kesin ve daha sonra bir kaşıkla oyun..
İçindekileri bu tarifin dolgusunda kullanmamayı tercih ediyorum çünkü bence gerçekten seyreltilmiş ve lezzetleri sular altında bırakıyor. Güven bana orada tüm kabuk kabuğundan yapıldığından, etrafta dolaşmak için hala bol miktarda kabak lezzeti var! İç kısımları atmak veya kompostlamak istemiyorsanız, bunları kabak ekmeği veya başka bir reçete için saklayın. Kabak da güzelce donuyor!
(İmaj kredisi: Nick Evans)
“Teknelerim” için oldukça basit bir temel kıyma dolgusu kullandım ve kendiniz yapmaktan çekinmeyin. Biraz soğanı ve jalapeño’yu orta ateşte soteledim ve sonra bir parça kıyma, artı bazı kimyon ve salsa ekledim. Salsa gerçekten her şeyi bir araya getirir.
Doldurduktan sonra ısıyı bir miktar büyük miktarda rendelenmiş peynirle karıştırın. Tarifte bir bardak derim ama ölçmek zorunda hissetmiyorum. Daha fazla kullanırsan kimseye söylemeyeceğim çünkü bilirsin … peynir.
(İmaj kredisi: Nick Evans)
Bu emicileri dolu doldurun ve daha sonra, kabak pişirilene kadar orta-yüksek ateşte 6 ila 7 dakika boyunca ızgara yapın, ama soggy değil. Üstüne serpilmiş taze kişniş ile servis yapın.
Biraz cips ve salsa ya da guacamole ile bunlardan birinden bir yemek yapabilirim, ama onlar da gerçekten güzel bir yaz garnitür!
Izgara Kabak Tekneleri
Ana yemek olarak 2 ila 4 arası
- 4
orta kabak, yarıya ve kepçe
- 1 yemek kasigi
zeytin yağı
- 1/2
beyaz soğan, doğranmış
- 1
jalapeño biber, seribaşı ve doğranmış
- 1 pound
dana kıyma
- 1 çay kaşığı
kimyon
- 1/2 Fincan
Salsa
- 1 Fincan
rendelenmiş kaşar peyniri
-
Tuz ve biber
-
Taze kişniş, garnitür
Orta-yüksek ısıya ön ısıtma ızgarası.
Kabağı uzunlamasına yarın ve ortadaki tohumları çıkarmak için küçük bir kaşık kullanın. Kabakların dışına yaklaşık 1/4 inç et bıraktığınızdan emin olun..
Orta veya büyük bir tavada, orta-yüksek ısıda bir çiseleyen zeytinyağı ılık ısıtın. Soğan ve biberleri ekleyin ve sebzeler yumuşayıncaya kadar 3 ila 4 dakika pişirin. Sebzeleri bir tutam tuz ve biberle karıştırın.
Sebze ile tavaya kıyma ve kimyon ekleyin. Sığır kahverengileşene ve pişirilene kadar pişirin. Salsa ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.
Sığır eti tamamen pişirildikten sonra, tavadaki ısıyı çıkarın ve kaşar peyniri içinde karıştırın..
Kabak arasındaki sığır dolgusu bölün. Kabağı ızgaraya yerleştirin ve kabakları pişinceye kadar 6 ila 7 dakika kadar ızgaraya bırakın ama yine de onlara biraz yapı verin. Onları çok uzun pişirirseniz.
Tekneleri ızgaradan maşa ile temizleyin ve taze kişniş ile garnitür ve bir miktar rendelenmiş peynir serpin. Bunları sıcakken servis yapın!
Tarif Notları
Bazı insanlar, kepçeleri kabak dolgusuna geri doldurmayı sever. Bu suyun dolduğunu çok fazla buldum. Kabak dolgusunu kaydetmek istiyorsanız, daha sonra bir kabak ekmeği veya başka bir tarifte kullanabilirsiniz..
Izgara yoksa, endişelenme! Bunlar güzelce pişirir. Onları yaklaşık 10 dakika 350 ° C’de pişirin..