(İmaj kredisi: Kelli Foster)

Kabak biraz talihsiz sanırım kötü bir rap, biraz almak gibi görünüyor. İnsanlar tatsız ve sıkıcı olarak yazıyorlar ama oldukça hoşuma gidiyor. Kabak sebze dünyasının kemiksiz, derisiz tavuk göğsü gibi bir şeydir – buna pek fazla şey yok, ama lezzet için harika bir araç. Bu yemekte tatlı kırmızı soğan, odunsu kekik ile karıştırıyorum ve beyaz peynirin tuzlu yumurtasıyla bitirdim..

Sote kabak ve kabak basit bir şey ile harika olurdu – zeytinyağı ile ovuşturdu ve marjoram serpilir tavuk göğsü gibi, bir avuç ya da iki kiraz domates ile fırında kavrulmuş. Hafta içi akşam yemeği için mükemmel.

(İmaj kredisi: Kelli Foster)

Test Cihazının Notları

Bu, herkesin arka cebinde sadece yaz aylarında değil, her zaman sahip olması gereken basit bir garnitür. Çıkışın girişten çok daha büyük olduğu bu tariflerden biri. Bir garnitür acil olduğunda kurtarmak için hızlı bir tür. Bunu bilmeden önce bir araya geliyor ve hemen hemen her akşam yemeği ile iyi bir şekilde eşleşiyor..

Bu yemeği öne çıkaran şey ufalanmış fetadır. Bu kremsi ve tuzlu ve aksi takdirde hafif bir yemek için hoş bir dokunuş katıyor. Taze kekik için gerçekten bir tane değilim, o yüzden atladım. Elimde hiç yoktu, bir dahaki sefere taze fesleğen eklemeye karar verdim.

– Kelli, Ağustos 2015


Kekik ve Feta ile Sote Kabak ve Kabak

4 kişilik

  • 2 yemek kaşığı

    sızma zeytinyağı

  • 1/2

    orta kırmızı soğan, doğranmış

  • 2 çay kaşığı

    taze kekik yaprakları

  • 2 bardaklar

    doğranmış kabak, yaz kabağı veya karışımı

  • Kosher tuzu ve taze çekilmiş karabiber

  • 1/4 Fincan

    ufalanmış beyaz peynir

Yüksek ateşte büyük bir tavada ısıtın, ardından zeytinyağı, kırmızı soğan ve kekiği ekleyin. Soğan yumuşak olana kadar 2 ila 3 dakika pişirin, daha sonra kabak ve kabak ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuz ve bir çift karabiber ile mevsimi atın ve 4 ila 5 dakika kadar pişirin. Kabağı bir servis kasesine alın ve ufalanmış feta ile üstüne atın. Hemen servis.

Tarif Notları

Bu tarif güncellendi – ilk önce Ekim 2006.