(İmaj kredi: Kimberley Hasselbrink)

Uyarı: Bu sosu içmek isteyeceksiniz. Bunun yerine, pirinci ya da çabuk pişen polenta üzerindeki domuza servis yapın ve sosun son damlasının tadını çıkarın. Ve sonra gelecek hafta çanak kemiksiz, derisiz tavuk göğsü (bu şekilde pişirilir) ile yemek yapmayı hayal edin. Ya da bir çorba kaşığı veya iki kremayı sosta karıştırın..

Bu yemeği şununla yapın:

  • Kavrulmuş Kuşkonmaz (veya Portakal Mayonezli Kuşkonmazla karıştırın)
  • Çabuk Pişirme Polenta (veya Gruyere ekleyin)

Test Cihazının Notları

Sosu bir gün önceden yaptım ve domuz pirzolası pişirdikçe tekrar ısıtdım, bu harika bir zaman tasarrufu! Baharat ovucu domuz pirzola güzel tatlar ekler ve biraz tatlı sosu güzel bir tamamlayıcı oldu. Bu domuz pirzolası da pirinç pilavı veya bazı pişmiş tatlı patateslerle servis edilirdi..

Christine, Nisan 2015

(İmaj kredi: Kimberley Hasselbrink)


Porto şarabı soslu domuz pirzolası

4 kişilik

  • 1

    orta ince soğan, ince doğranmış (yaklaşık 1/3 fincan)

  • 1/2 Fincan

    Porto şarabı

  • 1 çay kaşığı

    şeker

  • 1/3 Fincan

    düşük sodyum tavuk suyu

  • 1/4 Fincan

    erik korur, süzülmüş

  • 1/2 çay kaşığı

    ayrılmış tuz

  • 1/4 çay kaşığı

    biber, bölünmüş

  • 1/2 çay kaşığı

    öğütülmüş kişniş

  • 1/4 çay kaşığı

    sarımsak tozu

  • 4

    orta kesimli domuz pirzolası (yaklaşık 1 3/4 lira)

  • 1 yemek kasigi

    zeytin yağı

Orta bir tencerede kaynatmak için arpacık, Liman ve şekeri getirin; Karışım, 1/4 fincan az olana kadar kaynatın. Et suyu ekleyin, kaynamaya geri dönün ve tekrar 1/4 fincana indirin. Ortamı ısıtın, koruyarak karıştırın, tuzun 1/4 çay kaşığı ve biberin 1/8 çay kaşığı karıştırın ve 2 dakika pişirin. Ört ve sıcak tutmak.

Kişniş, sarımsak tozu, 1/4 çay kaşığı tuz ve 1/8 çay kaşığı biber kalan ve domuz üzerinde serpin.

Yağı büyük bir tavada orta yükseklikte ısıtın; Pirzolaları tek bir tabaka halinde ekleyin ve pişirilene kadar 5 ila 6 dakika pişirin ve anında okunabilen bir termometre 145 ° F.

Her domuz pirzolası üstte kaşığı sos ile servis yapın.