Hafta içi öğle yemeği söz konusu olduğunda, sağlıklı ve önceden kolayca yapılabilecek seçeneklere (büyük toplu yemek pişirmek için bonus puan) yöneliyorum. Ama ayrıca biraz özel hissettiren bir şey istiyorum. Öğle yemeğinde sadece 10 ya da 15 dakika olsa bile, o günün geri kalanından bir kaçış gibi hissetmek için zaman istiyorum, ve biraz lüks bir şey içine sıkışmak tam olarak nasıl yapılacağıdır. İhale taze sebzeler, ton balığı, haşlanmış yumurta, parlak zeytin ve umami dolu salata sosu ile süslenmiş klasik Nicoise salatası, bu işi hiç olmadığı kadar iyi yapar. Bir Mason kavanoza toplayın ve işe çalışmak için hazırsınız.

Mason Jar Tuna Niçoise: Videoyu İzle

(Resim kredisi: Maria Siriano)

Daha Kolay Öğle Yemeği için Pazar Günü Hazırlığı

Reçete tek bir porsiyon için yazılırken, büyütmek gerçekten kolaydır. Malzemeyi zaten hazırlıyorsanız, tarifi iki katına, hatta çifte hatta çok daha fazla çalışmaz. Aslında, büyük toplu yemek hazırlığı size paranın karşılığını verir.

Pazar günü tüm malzemeler hazırlanabilir, böylece tek yapmanız gereken Mason kavanozlarını birleştirmektir. Daha büyük bir parça pansuman yapın, daha fazla patates ve yeşil fasülye pişirin, birkaç tane daha yumurta kaynatın, daha fazla domates doğrayın ve ekstra yeşillikleri yıkayın. Her bir bileşeni ayrı ayrı depolamayı tercih ederim. Kavanozlar önceden toplanmış olsa da, sanırım bir gün önce bir araya getirildiğinde ya da sabah öğle yemeğinde yemeyi planlıyorsunuz. Quart boyutlu Mason kavanozlar, öğle yemeğini salatalamak için en iyi seçimdir..

(Resim kredisi: Maria Siriano)

Mason Kavanoz Tuna Niçoise

1 servis edilir

Vinaigrette için:
1 1/2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
1 diş sarımsak, kıyılmış
1/2 çay kaşığı Dijon hardal
1 hamsi filetosu, doğranmış (isteğe bağlı)
3 yemek kaşığı zeytinyağı

1/4 çay kaşığı kaşar tuzu

Salata için:

4 gram yeni patates


2 ons yeşil fasulye, kesilmiş


1 orta boy erik domates


1 (4-ons) ton balığı, su dolu paketlenmiş olabilir

1 haşlanmış yumurta
10 adet çekirdeksiz Nicoise zeytin
6 Boston ya da tereyağlı marul yaprakları, ısırık büyüklüğünde parçalar halinde yırtılmış

Vinaigrette yapın: Tüm malzemeleri küçük bir kaseye koyun ve çırpılmış, hamsi filetosunu parçalayana kadar emülsiyon haline getirin..

Salatayı yap: Patatesleri küçük bir tencereye koyun ve soğuk su ve bol miktarda tuz ile kaplayın. Orta-yüksek sıcaklıkta kaynatın. Patatesler yumuşayana kadar pişirin ve 5 ila 8 dakika arasında bir bıçakla kolayca delinebilir. Patatesleri yarıklı bir kaşıkla çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın..

Aynı tencereyi kullanın ve suyu kaynatın. Yeşil fasulye ekleyin. Sadece ihale kadar pişirin, yaklaşık 2 dakika. Fasulyeleri boşaltın ve tamamen soğumaya bırakın.

Salatayı topla: Vinaigrette, bir litre büyüklüğünde Mason kavanozu altına ekleyin. Üzerine yeşil fasulye koyun. Domatesleri çekirdek ve zarlarla yeşil fasulye üzerine koyun. Orkinosunu çatalla ayırın ve kavanoza ekleyin. Yumurtayı çeyrek getirin ve kavanoza ekleyin. Zeytinleri kavanoza ekleyin. Patatesleri 1/2-inç kalınlığında dilimler halinde kesin ve kavanoza ekleyin. Salata yeşili ile kavanoza üst. Yemeye hazır olana kadar kapatın ve soğutun.

Servis yapmak için, kavanozu büyük bir kaseye boşaltın ve birleştirmek için fırlatın..

Tarif Notları

  • İleride yapmak: Vinaigrette bir gün önceden yapılabilir ve buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanabilir. Patates ve yeşil fasulye 4 gün öncesine kadar pişirilebilir ve buzdolabında hava geçirmez kaplarda ayrı olarak saklanabilir. Salata bir kavanozda bir gün önceden monte edilebilir ve buzdolabında saklanabilir.