(İmaj kredisi: İnanç Durand)

Hindistan cevizi, polarize edici bir maddedir. Yeterince alamayan insanlarla tanıştım ve insanları bir böcek gibi uzaklaştırdım. İkisiyle de empati kurabilirim. Hindistan cevizi, tropiklerin kokusu ve tadıyla uğraşıyor ama sorun, şüpheliyim, çoğu haters için doku; hassas bir ölçekte, rendelenmiş kurutulmuş hindistan cevizi, saman ve doğranmış kürdan arasında bir yere düşebilir.

Yani bu buz küpeli kek tamamen rendelenmiş hindistan cevizinden kaçınıyor. Kremsi tabakalar, hindistan cevizi zenginliği olmadan gelirler ve üstte, fındıkla ortak olan ve daha çok samandan daha fazla olan tostlar serpilir. Ve sonra mango var – çok ve çok sayıda mango.

(İmaj kredisi: İnanç Durand)

Bir buz küpü kek yaptıysan, muhtemelen bunun nasıl olduğuna dair iyi bir fikrin var. Krem şanti – bu kez krem ​​peynirle iştah açılmış ve hindistan cevizi kremasıyla tatlandırılmış (ah, gizli içerik!) – graham krakerleri ve taze dilimlenmiş mango ile tabaklanmıştır. Rom isteğe bağlı ama ben onsuz yapamayacağım, kişisel olarak.

Her şey buzdolabında yumuşatır ve hindistancevizi ile özenle tatlandırılmış ve kepekli kızarmış pullarla kaplı üstün derecede dilimlenebilir bir kek haline gelir. Ve daha fazla mango, tabii ki – çok keskin, tropikal mango – görünürde parçalanmış hindistan cevizi biraz.

Daha fazla Icebox Pastaları

  • No-Bake Icebox Kek Nasıl Yapılır?
  • Yaz tarifi: No-Bake Çilekli Icebox Cake
  • No-Bake Tatlı Tarifi: Limonlu Krem Icebox Kek

(İmaj kredisi: İnanç Durand)

Mango Coconut Icebox Kek

12 kişilik

  • 3/4 Fincan

    şekersiz hindistan cevizi gevreği

  • 8 ons

    krem peynir, 1 saat boyunca oda sıcaklığında yumuşatılır

  • 1

    (15-ons), Coco Lopez gibi hindistan cevizi kremasını tatlandırır

  • 3 bardaklar

    yoğun krema

  • 1 yemek kasigi

    Rum (isteğe bağlı

  • 24 ila 28

    tüm graham kraker (4 kollu, yaklaşık 19 gram)

  • 5

    soyulmuş ve doğranmış büyük mangolar (5 ila 6 bardak)

  • 2 yemek kaşığı

    turbinado şekeri, isteğe bağlı

Fırını önceden 350 ° F’ye ısıtın. Hindistan cevizinin pullarını bir tavada veya pişirme kabında veya 5 ila 6 dakika arasında kızartın, hafifçe kızartılana kadar her 2 dakikada bir karıştırın. Tamamen çıkarın ve soğutun. (Soğutulmuş hindistan cevizi, oda sıcaklığında 1 haftaya kadar hava geçirmez bir kapta saklanabilir.)

Krema peyniri pürüzsüz ve kremsi olana kadar bir mikser kasesine veya el mikseri kullanarak çırpın. Hindistan cevizi kremasını ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın. Yavaşça krema ekleyin ve yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın. Kullanılıyorsa rom içinde kırbaç.

9×13 inçlik bir fırın tepsisinin veya benzer büyüklükte bir tabağın altındaki küçük bir kaşık kremalı krema dökün. Altı graham krakerini bırak. Daha fazla çırpılmış krema ve sonra tek bir kıyılmış veya dilimlenmiş mango katmanı ile graham krakerin üstünü hafifçe örtün. Dört kat graham krakeri olana kadar üç kez tekrarlayın. Üstüne çırpılmış kremayı sürün ve üstüne bir kaşıkla hafifçe sürün. Kalan mango ekle.

En az 2 saat boyunca veya kraker tamamen yumuşayana kadar soğutun. Servis yapmadan önce turbinado şekeri serpin. En iyi 3 gün içinde.

Tarif Notları

Dilimlenmiş vs doğranmış mango: Mangoyu yukarıda gösterildiği gibi ince şeritler halinde dilimleyebilir veya kabaca doğrayabilirsiniz. Kekin üzerine doğranmış ve dilimlenmiş mango karışımı seviyorum.

Pastayı bir tavada değil, bir tabağa oturtun: Bu pastayı yukarıda belirttiğim gibi 9×13 inçlik bir tavada yapabilir ya da Strawberry Icebox Cake tarifinde gösterildiği gibi bir tabağa kurabilirsiniz. Her iki şekilde de güzel çalışır. 9×13 tava keki taşımayı kolaylaştırıyor, ancak evde kalıyorsanız, tabağı biraz meraklı gözüküyor. Bir tepside oluştururken farklı bir şey yapmanıza gerek yok. Yine de, her bir krakerin alt kısmına biraz krema sürdüğümden, onu sabit ve yerinde tutmak için yığına ekledim.

(İmaj kredisi: İnanç Durand)