Tarif: Limonlu Muffinlerin En Limonu

Bir yaz sonlarında, 12 yaşımdayken, annem bizi minibüste topladı ve bizi küçük bir yerel fuara götürdü. Bu noktada altı çocuğumuz vardı (ya da yedi miydi?) Ve evden çıkmak için herhangi bir bahane iyi biriydi..

Ama annemin bir görevi vardı – bizi bir ilçe fuarına sürüklemiyordu. Bir pişirme yarışması yapıyordu. Bir kaç somun kıvamlı hızlı ekmek ekledi, limon şurubu ile karıştırıldı ve lezzetle cömertçe serpildi. Ve bu fuara doğru yürüdük, limonun aroması çok uzun streç minibüsümüzün arkasına süzüldü.

Senin için sonunu bozacağım: annem pişirme yarışmasını kazanmadı – ama ikinci sırayı aldı! Limonlu susamlı ekmeği, son dakikada bir pişirme yarışması girişimi, bir kapriste pişirdim, daha sonra ödüllü ekmek olarak adlandırıldı ve çok talep edildi.

Ekmeğinin sırrı (ve seninle paylaşacağım kekler) şurup. Bu hile, bir tür: pişirmek için bir lütuf meyvesi yapmak, ama sonra her çörek içine ıslayan güneşli bir şurubu dökün. Bu, üstleri sırlı ve parlak bırakır ve kekler limonla tamamen aşağı akıyor.

Annemin ekmeği de taptığım susam tohumu içeriyor – kızarmış ekmek, fındık tadı bu ekmekte özel bir şey. Beklenmeyen bir boyut ekler. Ama herkes susamı sevmiyor, biliyorum, bu yüzden burada isteğe bağlı olarak adlandırıyorum.

Bazı günlerde sadece kahvaltıda neşeli, parlak ve tartıcı bir şeylere ihtiyacımız var. Bu muffinler, güneşin tadını çıkarmanın en gözde yoludur, bulutlardan görüp göremeyeceğiniz bir şey. Yumuşak, kabarık ve limon dolu, hatta miksere bile ihtiyacınız yok. Ben ödüllü dediğim şey bu.