Tarif: Limonlu Blueberry Yoğurtlu Kek Limonlu Kremalı

Ben unfussy bir kek için bir emici, bir saat ya da daha az herhangi bir ekstra gezileri olmadan bakkal, herhangi bir ziyaret için yeterli özel, ama misafirlerine hizmet etmek için yeterince özel bir çırpma olabilir kek tür özel bir fırsat. Bu tatlı kokulu limonlu kek – sulu yaban mersini ile dağılmış ve yumuşak limonlu krema ile dolgulu – mükemmel unfussy kek, son dakikada bir bahar akşam yemeği partisine getirmek ya da öğleden sonra çay ile atıştırmak için bir şey.

Tarif bir Gurme ahududu buttermilk kek tarifi. Orijinalin gevrek kenarlarını ve nemli iç mekanlarını çok seviyorum ama unfussy kek ihtiyacım olana uyum sağlaması beni uzun sürmedi. Nadiren elimde tuttuğum ayran yerine, yoğurt ve sütten oluşan bir karışım kullanırım. Ve narin ahududu yerine, ben yabanmersini kullanıyorum – onları çiftçi pazarında bulabildiğim zaman taze ve donup donmuşken. (Resimdeki kek için donmuş yabani yaban mersini kullandım.)

Tereyağlı limon kabuğu rendelenmeden önce tereyağı ile krema sürülürken, kekin içine derin limon aroması eklenir, bir Dorie Greenspan reçetesinden aldığım bir numara. Ve kalın ve yumuşak olana kadar çırpılmış ağır çırpılmış krema ve şişelenmiş limon püresinin hızlı bir karışımı, basit bir atıştırma pastasını bir akşam yemeği hazır tatlıya dönüştürür..

İlk bakışta pişirme sıcaklığı alışılmadık şekilde yüksek görünebilir, ancak yüksek ısı kekin kahverengileşmiş, şekerli-keskin kenarlarına neden oluyor. Ayrıca “sadece bitmiş” ve “kuru ve abartılı” arasındaki pencereyi daraltır, böylece fırınınızın doğruluğuna emin değilseniz, güvenli oynayın ve biraz daha erken kekinize bakmaya başlayın. Ya da bir fırın termometresi al. Pişman olmayacaksınız – özellikle arkada otururken ve bu pastadan bir dilim üzerinde atıştırma yaparken.

İlgili: Go-To Cake’ye mi ihtiyacınız var? Kendi Yapmak için 5 Kolay Tarifler

(Görüntüler: Anjali Prasertong)