Tarif: Limon Vinaigrette ile Roka ve Rezene Salatası

Yemeği tamamlamak için basit bir salataya ihtiyacınız olduğunda, roka ve traş edilmiş rezene bu tarak ihtiyacınız olan şeydir. Peppery roka ve tatlı, gevrek rezene kadar zevkli bir şekilde bağımlılık yapıcı bir kombinasyon buldum – o kadar ki, bazen bir tost ekmeği ile büyük bir kase yiyeceğim ve o akşam yemeği diyeceğim.

Salata, saniyeler sürüyor, hatta limon suyu ve zeytinyağından oluşan kolay salatalık sallamak için zaman ayırıyor. Izgara somon ile karıştırın ya da bir yumurta brunch güvecinin yanında servis yapın – bu roka salatası masanın üzerinde ne olursa olsun.

Salatalarımın üzerine giyinmeye eğilimliyim. Yeşillikleri kaplamak ve her lokmaya biraz lezzet katmaktan çok hoşlanıyorum, ama giyinmenin yeşilliklerin kendilerinden daha fazla etkilenmemesi ya da daha da kötüsü onları vahşileştiriyor. Bu benim için çok üzücü bir salata yapar..

Bu salata ile, roka yıldız ve ben bu yaprakları mümkün olduğunca gevrek ve taze istiyorum. Hüzünlü salata olaylarından kaçınmak için, yeşillikleri salata sosunun yarısı kadar beklemenizi tavsiye ederim. Daha sonra salatayu sevdiğinize kadar biraz daha fazla ekleyerek.

Bu salatayı sevdiğinize kadar yürekten destekliyorum. İnce rendelenmiş pecorino’yu kremaya karıştırmak ya da biraz antepfıstığı karıştırmak için giyinmenin içine koyabilirdim. Buzdolabınızda rezene yoksa, ince dilimlenmiş elmalar veya bazı greyfurt parçaları eklemeyi deneyin. Roka, her türlü malzeme için çok güzel bir tablodur.!