Tarif: Kore Körili Pirinç

Ben düşüşü seviyorum. Havalar soğuyor, fırınım her zaman bir şeyler kavururken, fırınım yavaş yavaş benim mutfak tezgahımdaki yarı kalıcı yerini alıyor. Yılın bu zamanlarında can attığım bir avuç konfor yemekleri var ve bu Korece Körili Pilavı bunlardan biri..

Çocukken, mutfağımıza doğru yürümenin ve ocakta kaynayan körili kokan anılarım var. Bu ailemin yemek yemeğindendi. Annem için no-brainerdı, çünkü bunu yaptıysak, hepimizin kaseimizi temizleyeceğini biliyordu..

Küçük yaşımdan ve kolejde bu körüğü yapmak ne kadar kolay olduğunu öğrenene kadar değildi. Annem mutfakta hiçbir zaman rahatsız etmedi ve yemek yaparken her zaman bu kadar kolay görünüyordu – çünkü çok iyi tadı, sanırım bu körünün yapması saatler sürdü. Sığır kaburgalarını kullanması da yanıltıcıdır – sık sık yavaş pişirilmiş bujiler için bu kesimi düşünürüz, ancak kısa kaburgalar da bu gibi hızlı yemeklerde harikadır! Bu bütün körük sadece 20 dakika sürüyor.

Havuç, patates ve sığır eti parçaları ile doldurulmuş ve beyaz pirinç üzerine servis edilmiş, her zaman masayı tam ve mutlu hissediyordum. Kore köri pirinç, Hint köri kadar baharatlı değil, bu yüzden biraz daha çocuk dostu olmak için bu hafif yemek buluyorum.

Sonbaharda, herşeyi karıştırmayı ve tatlı patates ekledim. Bu yemek gerçekten çok yönlüdür ve hemen her şeyi ekleyebilirsiniz: kabak, karnabahar, mısır veya biber. Ayrıca, bunu yanınızda bazı kimchi ile denemenizi tavsiye ederim. Bu mükemmellik.