(İmaj kredisi: Joe Lingeman)

Eğer jelatinli tatlıların büyüsü hakkında şüpheniz varsa, o zaman başlamak için en iyi reçetedir. Bir jöle kalıbının bu müthiş, ışıltılı mücevheri, jelatinli sade köpüklü şarap seti ve taze meyve ile çivili. Her misafirinizi brunch masasında yapacak. ooh ve ahh Zevkle. En iyi kısım? En ateşli jöle-salata kuşkucularını bile şaşırtacak olan bir tart, dengeli tatlılık ile inanılmaz – hafif ve meyveli lezzetleri tadıyor..

Nasıl bilebilirim? Çünkü bu beni bir dilim içinde bir jello-kalıp fanatikine dönüştüren tatlı.

Köpüklü Jewel Jello Kalıp: Videoyu İzle

(İmaj kredisi: Joe Lingeman)

Büyükannemin Jello Salata Modern yapma

Bu mücevherli jöle kalıp, 60’lar ve 70’lerde popüler olan jöleli meyve salataları üzerine modern bir şey. Ancak süper tatlı meyve suyunda hazırlanan meyve kokteyli yerine, bu tatlı, köpüklü şarap ve elderflower likörünün bir karışımında taze meyve seti kullanır..

Ne bilmek istiyorsun

  • Bu jöle kalıbındaki baloncukları korumak için: Her ikisini de toz haline getirilmiş jelatini yumuşatmak (veya hidratlamak) ve sıvı halde eritmek için elderflower likörünü kullanın. Bunları şarap karışımına ekleyin ve şarap kabarcıklığını korumak için karıştırmayın..
  • Tutarlılığa dikkat edin: Jelatin soğutmak ve kalınlaştırmak için bir kase buz üzerinde şarap ve jelatin karışımı soğutun. Meyveleri eklemeden önce oldukça kalın, neredeyse topaklı (kıvamlı saç jölesi gibi) olana kadar jelatin karışımını gerçekten soğutmak istersiniz, aksi takdirde meyve jelatin karışımının üst kısmına kadar kayar (bitmiş tatlı alt kısmı)..
  • İyice soğutun: Kalıbı, kalıptan çıkarmak için tersine çevrilmeden önce ayarlandığından emin olmak için bir gece boyunca buzdolabını soğutun. Bu düzeltici veya garnitürü yenilebilir çiçekler ve hafifçe tatlandırılmış çırpılmış krema ile servis yapabilirsiniz..

Köpüklü Meyve Jello Kalıp

10’dan 12’ye kadar hizmet vermektedir

Pişirme spreyi

4 (1/4 ons) zarfsız toz haline getirilmiş toz jelatin (toplamda yaklaşık 1/4 fincan)


1 bardak St. Germain elderflower likörü, bölünmüş


1/2 fincan toz şeker

1 (750-mililitre) şişe spumante veya diğer köpüklü şarap

3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu


2 küçük erik, çekirdeksiz ve dilimlenmiş


1 orta nektarin, çekirdeksiz ve dilimlenmiş


1 bardak dörde bölünmüş çilek


1 fincan kiraz, çekirdeksiz ve yarıya


1 bardak yaban mersini


4 taze nane dal, artı süsleme için daha fazla

Garnitür için Nasturtiums veya diğer yenilebilir çiçekler

Pişirme kabı ile 10-cup Bundt tava ya da jello kalıp kaplayın; kenara koymak.

Jelatini küçük bir kaseye koyunuz, 1/2 su bardağı likörünü ekleyin ve birleştirmek için çırpın. 5 dakika çiçeklenecek kenara koyun.

Kalan 1/2 bardak elderflower likörü ve şekeri küçük bir tencerede orta ateşte ısıtın, şeker çözülene kadar karıştırın, ancak karışım kaynatılmayacaktır. Isıdan çıkarın. Jelatin tamamen eriyene kadar çiçeklenmiş jelatin ekleyin ve çırpın. 5 dakika soğumaya bırakın.

Bu arada, köpüklü şarap ve limon suyunu geniş bir kaba koyun. Kabı bir buz banyosunun üzerine yerleştirin. Soğutulmuş jelatin karışımını ekleyin ve birleştirmek için hafifçe karıştırın. Baloncukları tutmak için karıştırma işlemini en aza indirin ve aynı zamanda jello kalıbını temiz tutun.

Köpüklü jelatini, buz banyosunun üzerine, çok kalın olana kadar ve saç eklendiğinde meyve suyunun kıvam vermediğinden emin oluncaya kadar soğutun. Erikleri, nektarini, çilekleri, kirazları ve yaban mersini ekleyin ve bir lastik spatula ile hafifçe katlayın..

Köpüklü jöleyi kalıba dökün ve en az 4 saat, tercihen tercihen bir gece ayarlanana kadar soğutun..

Jelatini kalıptan çıkarmak için, kalıbı bir servis plakasına dikkatlice ters çevirin ve kalıbın kalıptan kalıptan yavaşça düşmesine izin verin. Bu 2 ila 3 dakika sürecek.

Dışarı çıkmazsa, ılık musluk suyuyla lavaboyu veya büyük, geniş bir tencereyi (kalıbınızdan daha geniş) doldurun. Kalıbın dışını 10 saniye suya batırın. Sudan çıkartın, kalıbın dışını kurutun ve servis tabağına sürün. İstenildiği kadar taze meyve, nane ve yenilebilir çiçekler ile süsleyin ve servis yapmak için dilimleyin.