(İmaj kredisi: Joe Lingeman | Kitchn)

Patates çiftçi babasıyla birlikte büyümek, patates hazırlıklarında usta olmaya kararlıydım. Püresi veya taraklı, pişmiş veya kahverengi kahverengileşmiş – hepsini yapabilirim! Ve yine de, her zaman trajik bir şekilde basit bir pirinç pilavı hazırlayamadım.

Bunu doğru şekilde yapmaya karar verdikten sonra, her seferinde ihale pirinci üreten bir arıza kanıtlama yöntemi bulmadan önce, kavrulmuş çömlek ve gevrek tanelerden geçtim. Sade bir tencerede durmak için değil, zımbayı tereyağlı tereyağı ve altın tereyağlı sarımsak talaşları ile karıştırmayı seviyorum. Ve evet, ben söyleyeyim: her gün patates püresi üzerine bir kase tereyağlı sarımsaklı pilav alacağım.

Yenilenmiş bir pirinç pişiricisinden diğerine, tereyağı eritip suyu kaynatırsanız, bunu (ciddi bir şekilde lezzetli) pilavı yapabileceğinize söz veriyorum..

(İmaj kredisi: Joe Lingeman | Kitchn)

Extra-Garlicky Rice için Sarımsaklı Tereyağını Yapın ve Çıtır Sarımsaklı Cips

Bir tencerede cömert bir topuz tereyağı eritin (hey, tereyağı burada bir yıldızdır, o kadar da çirkin değil!) Ve ince dilimlenmiş sarımsak ekleyin. Kabarcıklar ve köpükler gibi, sarımsağı tereyağını lezzetiyle alır. Kızarmış sarımsağın hafif aromasını ve kahverengiden başlayan tereyağlı tereyağının kokusunu alacaksınız..

Sarımsak dilimleri soluk bir altın rengi olduğunda, tereyağından alın ve soğumasını sağlamak için kağıt havlulara aktarın. Hafif altın rengini alır almaz yapın – kahverengileşinceye kadar beklerseniz, tadı yakacaktır. Hafif bir tutam tuz ile duş alın ve işinize hayran olun. Sarımsaklı yongaları yaptın ve tereyağını da sarımsak aromasıyla doldurdun.!

Pilav Yöntemi En Aromalı Pirinç İçin En İyidir

Ben genellikle beyaz pirincin buharını ve buharını pişirirken, tanecikleri garnitür aromasıyla karıştırmanın en iyi yolu, önce sarımsaklı tereyağında sote etmektir. Bu, yağları pilav haline getirerek, tahılları pişirirken topaklanmalarını önler..

İşte heyecan verici kısım geliyor: Sıcak yağ ve suyu karıştırmamanın nasıl söylendiğini biliyor musun? Şey, bu tavsiyeyi göz ardı etmen için sana izin ver, iyice dikkatli ol. Pirinci yedikten sonra, kaynayan suyu dikkatlice ve yavaşça ilave edersiniz. Tencerenin içeriği cızırdayacaktır, tıslayacaktır ve kabarcıklı olacak, ama bir kez tüm su içerdikten sonra, tencereyi kaplayacak ve tüm sıvı emilene kadar pişireceksiniz..

Son adım, pirinci buharlaştırmaktır. Sıcağı söktüğünüzde, fazla sıvı emmek için kapağın altına temiz bir çay havlu koyun. Çatalınızla kabartın ve tuzlu, tereyağlı sarımsak cipsleri ile servis yapın.

Pirinç 101: Soba üzerine pirinç pişirmek nasıl

Sarımsaklı Tereyağı İhtiyaçlarınızı Yem Edin

  • Dondurulmuş Sarımsaklı Ekmek Nasıl Yapılır
  • No-Knead Sarımsak Tear & Paylaş Ekmek
  • Stovetop Rustik Sarımsak Püresi Patates

Kolay Tereyağlı Sarımsaklı Pirinç

3 bardak yapar; 4 kişilik

  • 1 Fincan

    uzun taneli beyaz pirinç

  • 1 1/4 bardaklar

    Su

  • 6 yemek kaşığı

    tuzsuz tereyağı

  • 4

    büyük karanfil sarımsak, ince dilimlenmiş

  • 1 çay kaşığı

    kosher tuzu, sarımsak tavaları için daha fazlası

Pirinci ince bir süzgeç içine dökün ve su akana kadar akan suyun altında durulayın. (Bu, sakızlı tanelere yol açabilen tozlu nişastayı çıkarır.) Süzülmeye iyi bir şekilde tahliye etmek için bir kenara koyun..

Küçük bir tencerede veya elektrikli su ısıtıcısında su kaynatın..

Tereyağı orta ateşte ayrı bir küçük tencerede eritin. Sarımsak dilimleri ekleyin ve pişirin, genellikle ısıyı yeniden dağıtmak için tavada döner, soluk bir altın-kahverengi ve kokulu kokulu, yaklaşık 10 dakika dönünceye kadar. Oluklu bir kaşık kullanarak sarımsağı bir kağıt havlu ile kaplı levhaya aktarın. Cipsleri bir tutam tuzla karıştırın.

Fazla miktarda su buharlaşıncaya ve pirinç kokulu ve kızarıncaya kadar yaklaşık 2 dakika kalana kadar tencerede tereyağına pirinç ve tuz ekleyin. Yavaşça ve dikkatlice kaynayan suya dökün (kabarcıklı olacak). Sıcaklığı azaltın, örtün ve su tamamen emilene kadar pişirin, yaklaşık 18 dakika.

Sıcaktan çıkarın, tencerenin üstüne temiz bir mutfak havlusu koyun ve kapağı havlu üstüne yerleştirin. 10 dakika buharda bir kenara koyun. Bir çatalla kabartın, kızarmış sarımsaklı cipsle üstüne oturun ve servis yapın.

Tarif Notları

Depolama: Kalıntı artıkları 5 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun.