(İmaj kredisi: Joe Lingeman)

Bu yaz ızgara yapabileceğiniz en kolay ama lezzetli tavuk tariflerinden biri limon, birkaç kiler ve kemiksiz tavuk baldırlarını içeriyor. Bu Vietnamlı limonlu tavuk, dumanlı, lezzetli ve sadece tatlı bir dokunuşla ilgili tüm doğru notalara çarpıyor. En iyi yanı, eğer büyük bir parti ızgara yaparsanız, bütün hafta boyunca erişte kaseleri, salatalar veya sandviçlerde kullanabilirsiniz..

(İmaj kredisi: Joe Lingeman)

Lemongrass Temelleri

Limon otu sarı veya soluk yeşil ve uzun, ince sürgün gibi şekillenen sert bir aromatik. Güzel bir limon aromasına sahiptir ve Vietnam mutfağında önemli bir içeriktir. Günümüzde bulmak daha kolay olsa da, uzmanlık veya Asya marketlerinde arama yapmanız gerekebilir. Taze limon otu bulamıyor musunuz? Ayrıca, özel yemeklerin üretim bölümündeki tüplerde bulunan limon otu macunu da bu tarifte büyük başarı elde ettik..

Bu tarif bir kalabalığı besliyor çünkü her zaman buzdolabında artık yemek yerim olmasını istediğimi anladım. Onu lezzetli salata kasesine dönüştürdüm, şehriye salata kaseleri için dilimledim ve bir protein atışı için yeşil salatalara ve köfteler ekledim. Biraz ekstra limon otu ızgarasıyla yanlış gitmeyeceksin.

Ekstra Limon Çayı?

Bu tarifi yaptıktan sonra kendinizi ekstra limon otu ile bulabilirsin, ancak artıklar için seçenekler var. İşte bir kaç seçenek: Ekstra turşusu yapın ve gelecekteki kullanım için dondurun veya limon otunu ince bir şekilde doğrayın ve yemek kaşığı bölümlerinde dondurarak dondurun. Parmaklarınızın ucunda anında lezzet!


Limonlu Izgara Tavuk

Servis 6

  • 2 yemek kaşığı

    sebze yağı

  • 2 yemek kaşığı

    balık sosu

  • 2 yemek kaşığı

    taze sıkılmış limon suyu

  • 2 yemek kaşığı

    ince doğranmış limon otu veya limon otu ezmesi

  • 3

    Kıyılmış sarımsak, kıyılmış

  • 1 yemek kasigi

    paketlenmiş açık veya koyu kahverengi şeker

  • 1/4 çay kaşığı

    taze çekilmiş karabiber

  • 3 pound

    kemiksiz, derisiz tavuk uyluk

  • Servis için taze kişniş yaprakları (isteğe bağlı)

Yağı, balık sosu, misket limonu, limon otu, sarımsak, şeker ve karabiberleri büyük bir kaba koyun ve şekeri birleştirip eritmek için çırpma / karıştırın. Tavuğu ekleyin ve iyice kaplayın. En az 1 saat veya bir geceye kadar soğutun ve soğutun. (Alternatif olarak, tavuğu bir fermuarlı plastik torbada değiştirebilirsin.)

Pişirmeye hazır olduğunuzda, üstü açık bir ızgarayı yüksek (yaklaşık 450 ° F ila 550 ° F) ısıtın..

Tavuğu turşundan çıkarın ve fazla damlamayı bırakın. Tavuğu ızgarada tek bir tabakaya yerleştirin. Izgarayı kapatın ve ızgara işaretleri belirene kadar pişirin, 5 ila 6 dakika. Tavuğu çevirin, ızgarayı kapatın ve ikinci taraftaki ızgara izleri görünene kadar pişirin ve tavuk yaklaşık 5 dakika daha anlık bir termometre üzerinde 165 ° F’yi kaydeder. Servis tabağına veya kesme tahtasına aktarın. 3 dakika bekletin, ardından dilerseniz dilimler halinde kesin, eğer varsa, kişniş ile tepesinde.

Tarif Notları

Depolama: Artıklar 4 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanabilir.

İleriye git: Tavuk 1 güne kadar buzdolabında marine olabilir.

Limon kabuğu yapıştırın: Gurme marketlerin üretim bölümündeki tüplerde bulunan limon otu ezmesi, taze limon otu için harika bir alternatiftir. Bunu Gourmet Garden’dan beğendik.