Elma toplama mevsimi sararmış olabilir, ancak düşme fırını sadece kalkışa başlıyor. Maymun ekmeğini zaten biliyor ve seviyorsanız, burada daha da özel hale getirmek için eğlenceli bir twist var: Her hamur topunun içine baharatlı bir elmanın küçük bir nuggetini sürün ve yüksek bir karamelli elma maymunu ekmeği pişirin..

(İmaj kredisi: Christine Han)

Güz Aromaları

Bu kolay maymun ekmeği tarifini seviyorum, özellikle de mağazada satın alınan dondurulmuş ekmek hamurlarıyla başladığı ve mevsimlere göre özelleştirilebilmesi çok kolay. Sonbaharda şeker, tarçın ve hindistan cevizi ile doğranmış bir tart elma atarım, bu yüzden elmalı turtayı anımsatır, sonra tereyağında ve baharatlı şekerde yuvarlamadan önce her hamur topunun içine baharatlı bir elma parçasını tutturun. Isırmak için eğlenceli bir sürpriz ve elmanın eklenmesi, bu maymun ekmeğinin, kahvaltı bölgesi içine girebileceği anlamına geliyor.?

Birlikte Yemek, Birlikte Yemek

Maymun ekmeği, ortak bir pişirme ve yemek deneyimi. Ekmek hamurunun doldurulması ve yuvarlanması için ekstra eller verin. Gönüllüleri işe almak o kadar da zor olmamalı, özellikle de ödüller birbirinden uzaklaşıp, baharatlı bir karamelle bir arada tutulan tatlı bir baharatlı ılık ekmeği yudumlarken.


Temelleri öğrenin: Maymun ekmeği nasıl yapılır



Karamelli Elmalı Maymun Ekmeği

8’den 10’a kadar hizmet vermektedir

  • 1

    Büyük Granny Smith elma (en az 8 ons)

  • 3/4 Fincan

    toz şeker

  • 1/2 Fincan

    paketlenmiş açık veya koyu kahverengi şeker

  • 2 çay kaşığı

    öğütülmüş tarçın

  • 1/2 çay kaşığı

    yer fıstığı

  • 1/4 çay kaşığı

    ince tuz

  • 10 yemek kaşığı

    (1 1/4 sopa) tuzsuz tereyağı, erimiş ama hala sıcak

  • 2 pound

    dondurulmuş beyaz ekmek hamuru, çözdürülmüş ama yine de soğuk

  • Gerektiği gibi çok amaçlı un

Elma kabuğu rendeleyin ve özü atın. 1/2-inç zarına kesin. 60 tane elma parçasına ihtiyacın olacak. Küçük bir kaseye aktarma; kenara koymak.

Granül şeker, kahverengi şeker, tarçın, hindistan cevizi ve tuzu bir pasta tabağında birlikte çırpın. Şeker karışımından 1 yemek kaşığı alın, elmaları üzerine serpin ve kabuğuna atın; baharatlı elmaları ve kalan şeker karışımını kenara koyun.

Erimiş tereyağını geniş, sığ bir kaba yerleştirin. İnce bir tereyağı tabakası ile 12-cup Bundt tavası yanları ve tüp fırçalayın; tavayı ve kalan tereyağını koy.

Ekmek hamuru 6 eşit parçaya bölün. Ya elleriniz arasında veya bir çalışma yüzeyinde yuvarlayarak, her bir parçayı 10 inç uzunluğundaki bir ipe doğru yuvarlayın. Bir bıçak veya metal tezgah kazıyıcı kullanarak, her ipi 10 parçaya kesin. Şimdi 60 küçük hamur parçasına sahip olmalısınız; plastik örtü ile gevşekçe örtün.

1 parça elmaya bir parça hamur halinde bastırın, hamurun içine tamamen sarın ve bir hamur haline getirin, hamurun yapıştırılması gerekiyorsa ellerinizi oyalayın. Hamur topunu çalışma yüzeyine döndürün ve tüm hamur parçalarının elma ile dolduruluncaya kadar tekrarlayın..

Bir seferde 6 hamur topu ile çalışarak, onları tereyağına sürün ve daha sonra kaplamak için şeker karışımına geçirin. Gerekirse tereyağını eritin ve pişmeye başlarsa tereyağı yeniden ısıtın; sıcak tereyağı daha ince bir kaplama yapar.

Şekerli hamur toplarını hazırlanan tavaya yerleştirin ve gittiğiniz her yere yerleştirin. (Çok hassas olma konusunda endişelenme.) Kalan hamurla tekrarlayın. İşiniz bittiğinde, yaklaşık 3 kat hamurunuz olmalı ve tava yaklaşık yarım dolu olmalıdır..

Kalan tereyağını maydanoz ekmeği üzerinde gezdirin ve kalan şeker karışımını serpin. Bu maymun ekmeği üzerine karamel haline dönüşecek.

Tencereyi plastik örtü ile gevşek bir şekilde örtün. Şişene kadar sıcak bir yerde yükselsin ve 1 ila 1 1/2 saat tava üstünden yaklaşık 1 inç yükseldi. Ekmek tamamen kalkmadan yaklaşık 20 dakika önce fırının ortasına bir raf yerleştirin ve 350 ° F’ye ısıtın..

Maymun ekmeğini açın ve altın-kahverengi olana kadar pişirin ve ortasına yerleştirilen bir şiş temiz, 35 ila 40 dakika kadar çıkar. Tencereyi bir tel soğutma rafına yerleştirin ve 5 dakika soğutun. (Artık soğumaya gerek yok, karamel sertleşecek ve tavaya yapışacaktır.)

Bir kek standı veya Bundt tava üzerinde servis tabağı servis yapın. Tepsiye ve tavaya aynı anda tutun (fırın eldiveni veya havlu kullanın – sıcak!), Ters çevirin. Bundt tavayi çikarin (kaldirmak için tavaya yaslamak için bir çatal veya bıçak kullanmaniz gerekebilir). Sıcak servis yapmadan önce en az 15 dakika daha soğumaya bırakın.

Tarif Notları

Ekmek hamuru: Çoğu büyük markette bulunan Bridgford dondurulmuş ekmek hamurunu kullanmayı ve buzdolabında bir gecede çözmeyi seviyorum. Bunun yerine 2 pound ev yapımı beyaz sandviç ekmeği hamuru da kullanabilirsiniz.

Depolama: Kalanlar, 3 güne kadar oda sıcaklığında plastik örtü ile sıkıca kapatılabilir..