Bu yemeği, Whole Foods’ta hazır yaptığımız benzer bir şeyden sonra modelledik. Daha basit olamazdı ve bir geziye yarısını zeytinyağındaki markete bulabilirsin..

İşte yapman gereken: Bir parça taze beyaz peynir al. Daha sonra zeytin bara yönelin ve bir kap siyah ve yeşil zeytin karışımı ile doldurun, artı başka ne olursa olsun size iyi geliyor. Güneşte kurutulmuş domatesler aldık ama kavrulmuş kırmızı biberler ya da hatta tatlı peppadew biberler iyi olurdu.

Zeytin tabağınız yoksa, dilimlenmiş zeytinler, biberler ya da kapariler de iyi çalışır. Kekler üzerine salatalık dilimleri ile servis ettik, ama bunu meze olarak kullanmak zorunda değilsiniz. Bir sandviç ya da salata topper gibi harika ya da sıcak makarna ile attı.

Hızlı Feta ve Zeytin Ezmesi
yaklaşık iki bardak yapar

1/2 kiloluk beyaz peynir
1 bardak karışık zeytin (siyah ve yeşil), güneşte kurutulmuş domates veya diğer maddeler (kapari, közlenmiş kırmızı biber, vb.)
1/2 limon suyu
1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
2 çay kaşığı zeytinyağı
taze kara biber

Beyaz peyniri geniş bir kaseye koyun ve ufalanıncaya kadar hafifçe çatalağlayın. Zeytin ve güneşte kurutulmuş domates karışımını kabaca doğrayın. Geri kalan bileşenlerle birlikte beyaz peynir ekleyin. Krakerle (ve istenirse salatalık dilimleri) birleştirip servis yapın.

İlgili: Tarifi İnceleme: Vicky Bhogal’ın Folyo-Pişmiş Feta

(Resim: Elizabeth Passarella)