Tarif: Harissa ile Kavrulmuş Yeşil Fasulye

Yeşil fasulye yaptığım her zaman, çocukluğa geri taşınırım. Yeşil fasulye yediğimiz geceler her zaman favorilerimden biriydi, çünkü akşam yemeği hazırlamak için yardım almam gerekiyordu. Her fasülyenin uçlarını teker teker koparıyormuş gibi durdum (her seferinde sık sık ağızımın içine girerken). Küçük bir işti, ama her zaman önemli bir şeymiş gibi hissettim..

Bu taze fasülyeler beni nostaljik hissettirirken, bu hızlı ve kolay, ince baharatlı garnitür, çocukluğumdan gelen sade buharda pişirilmiş yeşil fasulye gibi bir şey değil. Basit bir tavuktan doyurucu bir kış havasına kadar her öğünde iyi bir garnitür.

Eğer yeşil fasulye için “go-to” pişirme yönteminiz buharda ya da hızlı bir sote olsa bile, bir dönüşü kavurun. Bu şeyleri değiştirmek için hızlı, kolay ve lezzetli bir yoldur. Fasulyeler, çok fazla lapa olmadan yumuşarlar ve fırında, güzel bir dumanlı lezzet katan hafif bir kömür ile dışarı çıkarlar..

Bu tarif, harissa’nın mutfağınızda bir elyaf olması için bir neden daha. Bu gerçekten büyülü! Bu baharatlı, aromatik şili macunu gerçekten çok yönlü ve böyle bir yemeği dönüştürmek için güce sahiptir. Sadece birkaç çay kaşığı harissa, bu basit yeşil fasulyeleri parlak lezzetler ekleyerek ve her lokmadan birkaç saniye sonra atılan bir ısı dokunuşuyla yükseltir..