Dışarısı soğuk olsa da, yılın başlangıcında bir bardak ev yapımı greyfurt zencefili sodası için mükemmel bir zaman olduğunu düşünüyorum. Ortağım ticari soda yemin ettiğinde bu tarifle geldim ve aylar süren tatilden sonra hafif ve keskin bir gazla karşılıyor. Soda şekere bal ile tatlandırılır ve zencefil kış için bir miktar sıcaklık verir..
(İmaj kredisi: Emily Han)
Bu tarif, karbonatlı suyla (satın alınan veya ev yapımı) karıştırabileceğiniz bir şurup içindir. Bu greyfurt lezzetinden ve taze zencefilliğin ilavesinden hafif bir bulanıklıktan elde edilen acı tatlı, lezzet verici bir tada sahiptir. Sodayı hem sarı hem de pembe / kırmızı greyfurt ile yapmaya çalıştım ve daha doğal tatlılığa sahip olduğu için ikincisini tercih ettim..
(İmaj kredisi: Emily Han)
Şurubu yapmak için kesinlikle şeker kullanabilirsiniz, ama tatlı bir şekilde rafine tatlandırıcılardan kaçınanlar için tatlı bir alternatiftir ve soda, bazı ekstra vitaminler ve mineraller verir. Artı ben sadece greyfurt ve zencefil ile bal lezzetini seviyorum. Sodaların ötesine bakıldığında, şurup ayrıca kokteyllerde kullanılabilir veya taze meyve salatası üzerinde gezdirilebilir..
(İmaj kredisi: Emily Han)
Greyfurt bal zencefil soda şurubu
6 (8 ons) içecek yapar
-
1 büyük pembe veya kırmızı greyfurt (tercihen organik)
- 1 Fincan
taze sıkılmış pembe veya kırmızı greyfurt suyu (yaklaşık 1 büyük greyfurttan; gerekirse 1 su bardağı suyla doldurun)
- 3/4 Fincan
hafif aromalı bal
- 1/4 Fincan
doğranmış taze zencefil
-
Gazlı su, servis için
Greyfurt meyvesi, greyfurt suyu, bal ve zencefili orta ateşte küçük bir tencerede birleştirin. Bal eritmek için karıştırın, 2 dakika kaynatın.
Isıdan çıkarın ve soğumaya bırakın. Şurubu bir elek içinden temiz bir kaba süzün ve katıları atın..
Servis yapmak için, 2 çorba kaşığı şurup 8 onsluk bir bardağa, karbonatlı suya koyun ve karıştırmak için karıştırın. İstediğiniz takdirde tadın ve daha fazla şurup ekleyin.
Şurup 1 haftaya kadar soğutulabilir.