(İmaj kredisi: Joe Lingeman)

Et suyu yapımında sihir var. Bir zaman dilimi dalgasıyla, mütevazi bir avuç sebze ve çeşniler, sade suyu doyurucu bir çorbaya dönüştürerek besleyici bir iksir haline dönüştürürler. Baharatlı taze zencefil, narenciye limon kabuğu ve tuzlu shiitake ile suyu, hafta ortası kambur üzerinde almak için kaynaklanıyor. Sebzeleri lezzet ve nüansı ayıklamak için tüm gün suyu sıkın. Sadece enerji verici ve onarıcı olan bir çorba için servis yapmadan önce, tofu, kıvılcımla kesilmiş hindistan cevizi ve soya nektarının ipeksi küplerini karıştırın.

(İmaj kredisi: Joe Lingeman)

Yavaş Tencerede Daha İyi Bir Sulama Yapın

Yavaş pişiricinin sabit bir kaynaştırıcı tutabilme kabiliyeti, suyu bira için ideal hale getirir, çünkü bir kutu sebze suyu, ev yapımı çeşitliliğe bir mum tutmaz. Kutulu et suyu genellikle havuç üzerinde çok fazla eğilir, derinliği yoktur ve belirgin bir şekilde metalik bir tortuya sahip olabilir. Bir flavorful sıvının sadece bir arka plan rolü oynaması gerektiğinde kutulu maddeleri kullanın. Ama tatlar hafif, taze ve narin olduğunda ve et suyunu gerçekten parlatmak istediğinizde, birkaç taze malzemeyle başlamak en iyisidir..

(İmaj kredisi: Joe Lingeman)

Sabahları et suyu oluşturun ve gün boyunca düşük ve yavaş pişirin. Günün yapılacaklar listesi tamamlandığında, kapağı açın ve delikli sebzeleri yarıklı bir kaşıkla kaldırın.

Broth’umu toplarken mantar üstleri, tofu ve soba noodlelarını dilimlemek ve porsiyonlamak, et suyu hazır olduğunda, ek bir kesim veya ölçüm yapmamayacağım anlamına gelir. Sıcak çingene çorbasının kokusu, uzun bir günün ardından sizi canlandıran mutfağı parfümize ediyor. Hafif et suyu ve zar zor pişirilmiş çin yemeği ve shiitake, hafif ve ferahlatıcı bir çorbanın yanılsamasını veriyor. Ama ipeksi tofu ve doyurucu soba noodlelarının eklenmesi sayesinde eksiksiz ve doyurucu bir yemek. Hafif ve yatıştırıcı bir şey istiyorsanız onları bırakın. Dünyevi tatları uyandırmak ve zencefil et suyunun parlaklığını arttırmak için çorbanın üzerine serpmek için limon kama ile servis yapın.

Bu çorbayı bir gecede yapmayı ve kahvaltıda bu gingery broth’un sıcak ve tuzlu bir fincanına uyanmayı deneyebilirsiniz..

Vejetaryen Yavaş Tencere Tarifler Herkes Bilmeli

Yavaş pişirici, her türlü mutfak için kullanışlı bir araçtır – sebze gübresi, bitki gübresi, et içermeyen yiyecekler günün sırasıdır. Bu dizide, yavaş pişiriciyi yapmak için beş temel vejetaryen çorba paylaşıyoruz.

Meşhur mercimek çorbasına, kutudan daha iyi sebze suyu, mantar çorbasının lüks bir kremasına, soğuk geceler için bir sebze çorbası ve meşgulsünüz için mükemmel olan klasik biberlere nasıl geleceğinizi göstereceğiz. hafta içi veya oyun günü.

Gingery Tofu Yavaş Tencere Çorbası

4 kişilik; yaklaşık 2 litre yapar

Zencefil suyu için:

3 1/2 ons taze shiitake mantar, temizlendi


1 orta limon


8 bardak (2 litre) su


1 orta boy havuç, 3 parçaya çapraz şekilde kesilir.


1 (1 inç) taze zencefil, soyulmuş ve 1/4 inç kalınlığında dilimler halinde kesilmiş


1 orta scallions, 3 parçaya çapraz olarak kesilir.


1 çorba kaşığı kosher tuzu


1/8 çay kaşığı yer zerdeçal

Çorba için:

1/4-inç kalınlığında (yaklaşık 1 1/2 bardak) dilimlenmiş 3/3 ons bebek bok choy


1 pound firması tofu, 1 / 4- 1/2-inç küpler halinde kesilir.


4 ons kuru soba erişte

Sunum için seçenekler: ince dilimlenmiş taze soğan, taze kişniş yaprakları

Et suyu yapın: Kökleri mantarlardan kesin, ardından sapları 3 1 / 2- ila 4-litrelik yavaş pişiriciye yerleştirin. Mantar üstleri 1/4 inç kalınlığında dilimleyin ve soğutun. Limonu sebze soyucu ile soyun. Sarı kabuktan acı beyaz bir özü çıkarmak için keskin bir bıçak kullanın. Limon kabuğunu yavaş pişiriciye ekleyin. Limonu dilimlere ayırın ve soğutun.

Yavaş pişiriciye su, havuç, zencefil, yeşil soğan, tuz ve zerdeçal ekleyin ve karıştırın. 6 ila 7 saat boyunca LOW ayarını yapın ve pişirin. Pişmiş sebzeleri çıkarmak ve atmak için oluklu bir kaşık kullanın..

Ayrılmış shiitake üstleri ve Çin lahanası suyu ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar 5 ila 7 dakika kadar Doldurun ve pişirin. Soya ve soba noodle ekleyin ve birleştirmek için hafifçe karıştırın. Tofu ısınana ve eriştelerin yumuşayana kadar 3 dakika kadar Doldurun ve pişirin. İnce dilimlenmiş soğan, kişniş ve ayrılmış limon dilimleri ile servis yapın.

Tarif Notları

Glütensiz: Bu çorbayı glutensiz yapmak için, soba noodle’larının sadece% 100 buğdaydan yapıldığından ve buğday unu içermediğinden emin olun..

Önde olun: Erişte eklendiğinde, bu çorba en iyi servis edilir. Ancak, et suyu 1 gün önceden hazırlanabilir ve soğutulabilir. Mantarları ve Çin lahanasını eklemeden ve çorbayı bitirmeden önce ocakta kaynamaya dönün..