Dün Emily Franklin’in inceledik Çok Fazla Aşçı: 1 Anne, 4 Çocuk ve 102 Yemek Tarifleri ile Mutfak Maceraları, doğaçlama pişirme ve sağlıklı, pratik, lezzetli yemek tarifleri ile dolu harika bir kitap. Biz bir daha tarifi paylaşmak için söz verdik ve işte burada – ev yapımı gevrek granola barlar için denenmiş ve test edilmiş, kolay, terrifically nefis bir tarif.

Emily’den bir granola tarifi paylaştık. mutfağının turu sırasında ev yapımı granola yaptı. Ancak, sadece granola yediğini düşündüğünüzü düşünmekle tehdit ediyor (en kesin olarak öyle değil; kitaptaki her reçete de granola değil, söz veriyorum), sadece bunu paylaşmak zorundaydım.

Ev yapımı granola ve protein barları belki de okuyucularımızdan aldığımız en büyük tek yemek tarifidir. Hareket halindeyken kahvaltı için hızlı, kolay yemek tarifleri istiyorum. Kurutulmuş incir ve fındık çubukları ile diğer bazı pişmiş kahvaltı öğelerini paylaştık ama henüz granola barları yoktu. Peki, bu barlar sabah için ya da atıştırma için harika bir reçetedir ve kesinlikle aradığımız kaleci.

Bu malzemeleri zaten etrafta saklarsanız, bunlar bir araya getirilemeyecek kadar ucuzdur. Kahverengi pirinç şurubu için agave şurubu ve pekmezi değiştirdim, çünkü sadece etrafta kalmıyorum. Küçük kooperatifte bulamadığım, kepek tomurcuğu yerine bir tane de keten mısır gevreği de kullandım. Ve ne yazık ki, meyveyi koymayı tamamen unuttum! Tüm hazır kuru küçük bir çantam vardı; Bir sonraki parti için onları kurtarmak zorunda kalacağım.

Çünkü görüyorsunuz, kesinlikle ikinci bir parti olacak. Bu granola barlar çok hızlı ve kolay, ve istediklerini umdukları gibi ortaya çıkardılar. Çıtır çıtırlar, ama kırılgan değiller, merkezde hala hafif bir çiğneme ile. Tatlılar, ama doğal şeylerin tatlılığıyla – şekerli ve aşırı şekerli değiller. Muhteşem bir lezzetle dolular ve beklediğinizden çok daha fazla dolgular..

Benim tek bilmecem, istediğimden biraz daha kırılgan olmalarıdır, ama bu benim ikamelerim ve unutkanlığımdan dolayı olabilir. Ayrıca, benim fıstık ezmesi oldukça kuru. Bir dahaki sefere daha fazla bal ve fıstık ezmesi ekleyeceğim.

Yani, e-posta gönderdik ve granola bar tarifleri için sordu – hepiniz bu! Keyfini çıkarın! Ve teşekkürler Emily.

Gevrek Granola Barlar

1 (9×9 inç) tava yapar; yaklaşık bir düzine uzun çubuk

  • 3 1/2 yemek kaşığı

    soya tereyağı (veya badem veya fıstık ezmesi), tercihen tıknaz

  • 3 yemek kaşığı

    bal

  • 3 1/2 yemek kaşığı

    kahverengi pirinç şurubu

  • Vanilya büyük sıçrama

  • 1 yemek kasigi

    esmer şeker

  • 1 1/2 bardaklar

    şişirilmiş buğday / pirinç / kamut

  • 1/2 Fincan

    kepek tomurcukları / Üzüm-Kuruyemiş tahıl

  • 1 1/2 bardaklar

    yulaf ezmesi (çabuk pişirilen türden değil)

  • 1

    avuç dolusu (yaklaşık 1/3 fincan) kurutulmuş kızılcık veya kesilmiş kuru kayısı

  • 1/4 Fincan

    çiğ kabak çekirdeği

  • 1/3 Fincan

    Tuzlu ay çekirdeği (veya ham)

  • Tarçın

Ön ısıtma fırını 325 °. Uzun bir parşömen kağıdına sahip çizgi 8- veya 9 inç karelik tava (tava uzunluğundan daha uzun uçlar istiyorsanız). Sıcak soya tereyağı, bal, kahverengi pirinç şurubu, vanilya ve esmer şeker şekeri eritene ve soya tereyağı incelene kadar. Kuru malzemeyi büyük bir kapta karıştırın ve toz tarçın ile karıştırın. Üstüne sıvı dökün, gittikçe karıştırın. Her şey eşit şekilde kaplandığında, karışımı tavaya yayın. Parşömen kağıdının uzun uçları ile aşağı doğru bastırın. Yaklaşık 25 dakika pişirin. Tavayı fırından çıkardığınızda, tekrar düz olarak çubuklara basmak için parşömenin uzun kenarlarını kullanın. Tekrar dokunmadan önce tamamen soğumaya bırakın. Tamamen soğuduğunda ve sertleştiğinde, parşömen uçlarını kaldırın ve bir kesme tahtası üzerine koyun ve uzunlamasına çubuklar veya kareler halinde kesin..

Tarif Notları

Etrafınızdakilere bağlı olarak bu malzemelerin etrafından dolaşabilirsiniz, ancak bunlar doyurucu bir atıştırmalık veya hızlı kahvaltı yaparlar..

İsterseniz ezilmiş bademleri, kıvamlıları veya kızarmış hindistan cevizini ekleyebilir, isterseniz kuru üzüm – altın ve kahverengi – isterseniz.

Aslen 5 Mayıs 2009.

• Kitabı Satın Al: Çok Fazla Aşçı: 1 Anne, 4 Çocuk ve 102 Yemek Tarifleri ile Mutfak Maceraları, Amazon.com’da $ 16

Yazarın web sitesini ziyaret edin: Emily Franklin

İlgili: Mutfak Turu: Emily’nin Geniş Açık İlham

(Görüntüler: İnanç Durand)