(İmaj kredisi: Sarah E Crowder)

Bu yemek, akşam yemeği hazırladığımda genellikle ulaştığım malzemelerden dalmak için ihtiyaç duyduğum motivasyondu. Amaranth, tahıl gevreği içinde vesilesiyle kullanmış olduğum bir tahıldır, ama bu kase için garam masala butternut squash, garnicky collards ve gevrek elma dilimleri ile hafif dünyevi tanecikleri eşleştiren lezzetli bir rota aldım. Akşam yemeği için uygun bir yulaf lapası. Eh, daha uygun – daha çok bu küçük ama güçlü tahıl kullanmak için birçok yolu hakkında heyecanlı yapmak için bir akşam yemeği gibi.

(İmaj kredisi: Sarah E Crowder)

Yemek pişirmeden önce hindistancevizi yağında amaranth’ı tattım ve zaten somun tadına başka bir katman ekledim. Yemek pişirmek için 15 dakika içerisinde, dondurulmuş, doğranmış yakalara ve küplü, pişirilmiş ve dondurulmuş balkabaklı büyüye özel teşekkürler sayesinde topingleri bir araya getirebilirsiniz. Dondurulmuş sebzeler burada büyük bir zaman tasarrufu sağlıyor – ve lezzetleri feda etmek zorunda değilsiniz.

Dondurucu Faktörü

Dondurucu, bir dizi hazır sebze için tek durak dükkanı. Dondurulmuş balkabakın ne kadar uzun sürdüğü hakkında hiçbir fikrim yok ama tüm hayatımı kaçırmış gibi hissediyorum. Soyulmayı, kübü atmayı ve hatta kış kabuğunu pişirmeyi son derece faydalı. Aynı şey, yıkanmış, doğranmış, sarımsaklı ve dondurulmuş olana kadar pişirilmiş donmuş yakalar için de geçerlidir..

İkisini birleştirmek beni Güney köklerime geri götürürken, ısınan garam masala Hint lezzetine saldıran bir şey. Orada durmak harika olurdu, ama elma dilimleri bu vegan tane kasesini taze ve eğlenceli bir hale getiren bir gevrek ve tatlılık katıyor..

Garam Masala Butternut Squash ile Vegan Amaranth Kase

4 kişilik

  • 2 yemek kaşığı

    + 1 tatlı kaşığı hindistancevizi yağı, bölünmüş kullanım

  • 1 Fincan

    kuru amaranth

  • 2 bardaklar

    Su

  • 10 ons

    Küplenmiş, pişmiş ve dondurulmuş Balkabagi

  • 1 çay kaşığı

    Garam Masala

  • 8 ons

    dondurulmuş, doğranmış collard yeşillikleri

  • 2 karanfiller

    sarımsak, ince doğranmış

  • Tuz

  • 1

    elma, özlü ve ince dilimlenmiş

Orta yüksek ısıda bir orta potaya 1 çorba kaşığı hindistancevizi yağı ekleyin. Yağ eridikten ve sıcak olduğunda, amaranth ekleyin ve tahıllar yaklaşık 2 dakika haşlanmaya başlayana kadar soteleyin. Su kaynatıncaya kadar suyu ekleyin ve ısıyı yükseltin. Amaranth’ı bir kez karıştırın, sıcağı alçaltın, kapayın ve pişene kadar 15 dakika pişirin. Isıyı çıkarın ve kaseleri monte etmeye hazır olana kadar kapalı tutun.

Orta ateşte orta bir tavada 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi yağı eritin. Balkabagi ilave edin ve garam masala ve bir tutam tuz serpin. Yaklaşık 5 dakika boyunca ısıtılana kadar soteleyin. Kabağı bir kaseye taşıyın ve tavada ocakta pişirin. Kalan 1 çorba kaşığı hindistancevizi yağı, lahana yeşillikleri, sarımsak ve bir tutam tuz ekleyin. Aşçıyı sıcak olana kadar sık ​​sık karıştırın, yaklaşık 5 dakika.

Amaranth dört kase arasında bölün. Eşit miktarda squash, collards ve elma dilimleri ile toplayın ve hemen servis yapın.

Tarif Notları

Honeycrisp ya da Gala gibi tatlı-çıtır elma çeşitleri, bu tane kabında özellikle hoştur..