(İmaj kredisi: Nealey Dozier)
Sezonda yüzmek için şenlikli bir reçete gerekiyorsa, bu kolay ama zarif meze daha fazla bak. Zengin, kremalı füme somon sosu kolay ama çok sofistike! – yaklaşan tatil sofranıza biraz zindelik katma yolu.
(İmaj kredisi: Nealey Dozier)
Tatil eğlendirmek, tüm durakları çekerek ve keyifli bir ortamda gerçekten layık olan tarifleri servis etmek anlamına gelir. Neyse ki, arkadaşlarınızı göz kamaştırmak, bankayı veya sırtınızı kıstırdığın anlamına gelmez. Bu cömert somon balığı sosu pratikte “‘Tis sezonu!’ Diye bağırıyor.
Burada adaptasyon için çok yer var, ama çoğunlukla bu dalma kadar basit. Orada bol miktarda yemek tarifi, kapari ya da yabanturbalığı gibi besiyerindeki malzemeyi balığın nüanslı lezzetini maskelemek için kullanmaktadır, ama benim için sadece bu noktaların yanı sıra. Füme somon, şovun yıldızı olmalı.
Bu dalmada iki doz somon var. Bazıları krem peynirle (vücut için) ve kremalı, hafif, somonla yayılmış bir forma sokmak için krema fraiche (tang için) ile püre haline getirilir. Daha sonra kalan balıklar sotelenmiş arpacık soğanı, bir dereotu saçağı ve limon sıkıntısı ile birlikte katlanır..
(İmaj kredisi: Nealey Dozier)
Füme somon için alışveriş yaparken, bulabiliyorsanız iyi şeyler için gidin. İskoçya ve İrlanda’dan Kuzey Atlantik somonu kabul edilir. Crème de la Crème, üstün bir ürün üreten bazı güzel yıldız stateside smokehouses olmasına rağmen. Toplu olarak satın alın ve misafirlerinize ekstra özel bir ikram ile gönderin. (Veya kendiniz için saklayın!)
Bu bir gelenek haline gelmek için yalvarır bir daldır. Eminim sayısız sürüm geçmişte paylaşılmış ve gelecekte daha pek çok şey paylaşılacak. Bu, özellikle, hep neşeli ve parlak parlayacak bol miktarda anı getirebilir mi?.
(İmaj kredisi: Nealey Dozier)
Füme Somon Dip
Yaklaşık 1 1/2 bardak yapar
- 1 yemek kasigi
Tereyağı
- 1
Büyük soğancık, ince doğranmış (yaklaşık 1/4 fincan)
- 6 ons
füme somon, bölünmüş
- 4 ons
(1/2 bardak) krem peynir
- 4 ons
(1/2 bardak) krema fraiche (ekşi krema veya Yunan yoğurtu ikame edilebilir)
- 2 çay kaşığı
ince doğranmış dereotu
- 1 çay kaşığı
limon kabuğu rendesi
- 1 çay kaşığı
taze limon suyu
-
Taze çekilmiş karabiber
-
Hizmet etmek için simit cips, kraker ve tost
Orta ateşte orta ateşte tereyağı eritin. Arpacık ekleyin ve 2 ila 3 dakika yumuşayana kadar pişirin. Serinlemek için kenara koyun.
Füme somon, krem peynir ve krema fraiche’nin 2 onsunu metal bıçakla donatılmış bir mutfak robotu ile birleştirin ve kremsi ve pürüzsüz hale gelene kadar işlem yapın. Karışımı bir karıştırma kabına aktarın ve sote edilmiş arpacık soğanı, kıyılmış dereotu, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu katlayın; mevsim taze karabiber ile cömertçe.
Kıyma 4 ons somon füme ve daldırma içine katlanır. Aromaların evlenmesini ve karışımın kalınlaşmasını sağlamak için en az bir saat boyunca soğutun. İstediğiniz gibi tatları tadın ve ayarlayın. Bagel cips, kraker ve tost ile servis yapın.
Tarif Notları
Bu daldırma üç gün önceden yapılabilir. Servis yapmadan önce 20 ila 25 dakika oda sıcaklığına getirin.