Yeşil fasulye kızartmasının modern bir mucize olduğuna hemfikir miyiz? Kabak sopasını herkes kadar severim ama yeşil fasülyeyi daha çok severim ve bu trendin ana akım haline geldiğini içten bir şekilde heyecanlandırdım..
Çıtır Fırında Yeşil Fasulye Kızartması: Videoyu İzleyin
Bir tavuk göğsü pirzola ekmeği yapabiliyorsanız, fırında süper çıtır çıtır patates kızartması yapabilirsiniz. Aynı kavram: Taze unlu fasülye unu, yumurta yıkamasında sote edin ve daha sonra garantili gevrek bir kaplama için panko ve mısır unu bir araya getirin. (Bunu donmuş yeşil fasulye ile denemeyin; ekstra nem herşeyi iştah açıcı yapacak ve bu beni üzüyor.)
Çıtır çıtır çıtır çıtırlarını bile, oda sıcaklığına kadar serinlerken, bir yandan da en çok kızartılmış yiyecekler için duyulmamış bir mucizedir. Dipsinizin yayılmasını sağlayın!
(İmaj notu: Lauren Volo)
Fırın Fırında Yeşil Fasulye Kızartması
4 kişilik
- 1 pound
yeşil fasulye
- 3 yemek kaşığı
çok amaçlı un
- 2 1/2 çay kaşığı
kosher tuzu, bölünmüş
- 2
büyük yumurtalar
- 2 yemek kaşığı
Süt
- 1 1/2 bardaklar
Panko ekmek kırıntıları
- 2 yemek kaşığı
zeytin yağı
- 1 Fincan
sarı mısır unu (kaba-zemin polenta değil)
Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve 450 ° F’ye ısıtın. Hat 1 parşömen kağıdı ile büyük veya 2 orta ağızlı fırın tepsileri; kenara koymak.
Yeşil fasülyeleri sıkın ve durulayın, bir süzgeç veya kevgir içinde damlayarak kurumasını sağlayın, böylece biraz nem tutulur; kenara koymak.
Unu, büyük bir kasede tuzun 1/2 çay kaşığı ile çırpın; kenara koy. Yumurtaları ve sütü, ikinci geniş, sığ bir kasede birlikte çırpın; kenara koymak.
Panko ve yağı, panko yağı emene kadar üçüncü geniş, geniş bir kasede karıştırın. Mısır unu ve kalan 2 çay kaşığı tuzu karıştırın.
Düz ve hafifçe kaplanana kadar unun içindeki yeşil fasülyeleri atın ve ardından kevgir veya süzgeçte fazla unun.
Bir avuç dolusu yeşil fasülyeyi yumurtaya batırın, sonra da pankoya atın. Fırın tepsisine (levhalarına) aktarın. Tüm yeşil fasülyeler kaplanana kadar tekrarlayın.
Yeşil fasulye, gevrek ve altın-kahverengi olana kadar 15 ila 20 dakika pişirin. Hemen servis.
Tarif Notları
Depolama: Artıklar 4 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanabilir.