Tarif: Eski Moda Çikolatalı Cobbler

Ben bir çikolatacıyım ve itiraf etmekten korkmuyorum. Her gün meyveye dayalı, karanlık, zengin ve tatlı bir tatlı alacağım. Yani bu “çikolatalı ayakkabıcı” aslında hiç ayakkabıcı olmasa da, onu yemeyecağım anlamına gelmez. Ve onun gibi. Ben yargılamıyorum!

Çikolata ayakkabıcı için tarifler geçen yıl bir noktada viral olmaya başladı. Hemen bir zihinsel ‘pişirmeli’ notu hazırladım ve sonra neden hiç yapmadığımı merak ettim – ya da hatta duydum! – önce. Demek istediğim, her yerinden yazılı Güney nefesi var! Toplumdaki yemek kitabı kitaplığımda biraz araştırma yaptıktan sonra bunun farkına vardım çünkü sahip olduğum tokmaların hiçbirinde mevcut değil.!

Ama sadece eski yemek kitaplarında çikolata ayakkabıcı bulamadığım için ve Georgia doğumlu anneannem benim için çikolata ayakkabıcı yapmadığı için, bunun bir şey olduğunu bilmemesi anlamına gelmez. “şey.” Basit tatlıların ve bir sevgili sevgilisinin sevgilisiydi ve ben bilmek bunu sevecekti.

Bu yüzden çevrimiçi bulabildiğim tüm çikolatalı kurabiye tariflerini ittim ve bunları bir araya getirdiğim kaba bir kılavuz olarak kullanıyorum. Şimdi anlıyorum ki, eğer geleneklere sadık kalırsak, bu aslında, gerçek anlamda bir meyve ustası ya da kurabiye kabuğu içermediği için bir ayakkabıcı değildir. Ama aynı zamanda gerçekten bir kek veya kek gibi değil. Pişirilme şekli – kalın bir kahverengi şeker ve bir çikolata hamurunun üzerine kakao tabakası, çok sıcak su ile kaplanmış – bu, çalışan, erimiş bir çikolata-denizi denizini çevreleyen gevrek, bisküvi benzeri bir tepesi oluşturmak için piştiği anlamına gelir. Bunun benim için yeterli olduğunu söyleyebilirim.!

Bu tarif oldukça retro bir vibe var, ama mümkün olan en iyi şekilde. Kısmen fırınlanmış bir brownie düşünün (bu nedenle mükemmel kek). Gerçekten temel malzemeler kullanır, hiçbir şey fantezi değildir, ancak bir kasede tam konfor sağlar. Çikolata Cobbler’ımın aslında Emma’nın Warm Fudgy Puding Kekine, Midwestern kökleri ile benzer tabakalı kek-brownie-ayakkabıcı melezine akla gelmesinden sonra fark ettim..

Bu çikolatalı börekleri fırından sıcak, kesinlikle zorunlu bir dondurma kepçe ile servis edin … Ben en iyi vanilya veya kahve çekirdeği tadı düşünüyorum. Ve kalanlar için yeterince şanslıysanız, ertesi gün mükemmel bir kahvaltı yapar. (Deneyimden bildiğimden değil.)