Hepimiz arka cebimizde güvenilir bir güveç gerekiyor ve bu tavuk Alfredo güveci bir all-star: hepsi tek bir tencerede pişirilen tavuk, brokoli ve kolay ev yapımı sosu ihale parçalarına sahiptir. Ve en iyi bölüm? Dondurulmuş ve daha sonra dondurucudan pişirilebilir, böylece yoğun bir Salı gecesi akşam yemeği mucizesi yapabilirsin..

(İmaj notu: Lauren Volo)

Bir kez pişirin, iki kere yiyin

Üçlü küçük bir evim olduğu için, bir kez yemek yapabileceğim tarifleri ve daha sonra da bir süreliğine dondurmayı seviyorum. Bu şekilde, bir pound makarna yemeye çalışmaktan sıkılmıyoruz ve yemek pişirmek için bir gece geçirmem gerektiğinde, gelecekteki bir akşam yemeği çözülüyor ve dondurucuda oturuyor. Bu tavuk Alfredo güveç, bir grup insanı beslemek için her şeyi hazırlayıp dondurabilmenizi ya da iki tane daha küçük pişirme kabına bölmenizi sağlayacak şekilde tasarlanmıştır..

Tek Potlu Yemek

Hazırlığı mümkün olduğu kadar basit tutmak istedim, bu yüzden yemeklere birkaç kısayol ekledim. Sadece bir tencereye ve kevgirlere bağlıyız. Makarna tencerede kaynatılır ve sonra süzülürken tavuk sote edip aynı tencerede sosu pişiririm.

Alfredo normal olarak brokoli yokken, bunu gerçekten tek tabak yemek olarak yapmak için, dondurulmuş brokoli çiçeği torbası, makarna bittikten sonra su kabına girer – doğrama işlemi yapılmazsa ve taze brokoli almanız gerekmiyorsa dondurucunuzda bir çantanız var.

Alfredo sos genellikle sadece tereyağı, krema ve Parmesan peyniri, ancak bu tür soslar dondurucuda iyi kalmaz. Bunun yerine, mac ve peynir yapımında yaygın olarak kullanılan tekniği alıp Parmesan ile bitirdiğim bir un, tereyağı ve sütlü béchamel sosunu kullandım. Bu tür un bazlı soslar, makarnayı iyi bir şekilde kaplar ve dondurmaya ve tekrar ısıtmaya dayanır..

Dondurucunuzdaki bu güveçlerden biri ile, sadece o gün yapıldığı kadar lezzetli bir akşam yemeğinden biraz zaman ayırıyorsunuz..


Dondurucu-Fırın Tavuk Alfredo Güveç

6 ila 8 arası

  • 1 pound

    kuru düdük makarna

  • 1

    (14-16 ons) dondurulmuş brokoli çiçeği

  • 6 yemek kaşığı

    tuzsuz tereyağı, bölünmüş

  • 1 pound

    kemiksiz, derisiz tavuk göğsü, 1 inç parçalar halinde kesilmiş

  • Koşer tuzu

  • Taze çekilmiş karabiber

  • 1/4 Fincan

    çok amaçlı un

  • 5 bardaklar

    bütün veya% 2 süt

  • 1 1/2 bardaklar

    ince rendelenmiş Parmesan peyniri (yaklaşık 6 gram)

Büyük bir Hollanda fırını veya ağır tuzlu suyun ağır iş kabını orta-yüksek sıcaklıkta kaynatın. Makarnayı ekleyin ve neredeyse yumuşayıncaya kadar pişirin (makarnada biraz ısırmak isterseniz, paketin üzerinde bir dakika önce kontrol edin).

Sıcağı kapatın, brokoliyi tencereye ekleyin, karıştırın ve bir dakika bekletin (brokoli tümüyle pişmeyecektir). İyice süzün ve bir kenara koyun.

Orta yüksek ısıda aynı tencerede 2 yemek kaşığı tereyağı eritin. Tavuğu eşit bir tabaka halinde ekleyin, tuz ve karabiberle cömertçe baharatlayın ve birkaç dakika karıştırın, tavuk kızarıncaya kadar pişirin ve toplamda yaklaşık 5 dakika pişirin. Bir tabağa veya kaseye çıkarın. Potu yıkamayın.

Tencereyi orta ateşe getirin ve kalan 4 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Tereyağı eridikten sonra, unu ekleyin, kabın dibindeki kahverengi bitleri kazıyın ve un, kızartıcı kokmaya başlayana kadar ve sürekli olarak hafifçe, yaklaşık 1 dakika karanlıklaşana kadar karıştırın. Sürekli olarak çırparken, tümüyle birleşene ve karışım düzgün olana kadar sütü ekleyin. Sürekli kaynamak için sadece bir kaynatın. Peyniri ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın. Isıyı kapatın.

Tavuk ve herhangi bir birikmiş meyve suları, makarna ve brokoli ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Gerekirse tuz ve biberle tatlandırın ve baharatlayın.

Karışımı 2 (8-9 inç) pişirme kabı veya tek kullanımlık folyo tepsileri (2 inç derinliğinde olanları almayı deneyin) arasında bölüştürün veya karışımın tamamını 9×13 inçlik bir pişirme kabı veya tek kullanımlık folyo tepsisine aktarın. Tamamen soğumaya bırakın, sonra alüminyum folyoya sıkıca sarın ve 2 aya kadar dondurun..

Fırında donmuş, hala folyo kaplı, önceden ısıtılmış 350 ° F fırının orta rafında, yaklaşık 1 1/2 saat boyunca ısıtılır. Alternatif olarak, buzdolabında bir gece eritin, sonra sadece 1 saat pişirin..

Tarif Notları

Aynı gün pişirme: Bu güveç, montajdan hemen sonra da pişirilebilir. Yaklaşık 30 dakika boyunca ısıtılana kadar 350 ° F fırında folyo kaplı.

Tek kullanımlık folyo tepsileri: 2 inç derinliğe yakın olan tepsilere bakın; sığ tepsiler tüm güveç tutmak olmaz.

Depolama: Pişmiş güveç artıkları 5 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanabilir.