Düdüklü tencere, bir hafta gece boyunca köri gibi uzun pişirilmiş yemekler yapar. Dilimlemeyi ve dilimlemeyi minimumda tutmak istiyorsanız, dondurucunuzla ortak çalışacaksanız, bu kuzgunluktan sonra tavuk köri masanızda yaklaşık 30 dakika içinde olabilir..

(İmaj notu: Lauren Volo)

Tavuk köri için dondurucu hazırlık ipuçları

Bu tarif esas olarak kendi yemek takımınızı yapmak ve dondurmakla başlar. Her şeyi tek bir torbaya atmak yerine, düzgün bir şekilde pişmeyecek katı bir kütleye donduracak olan dondurulmuş bir kütleye doyacaksınız, önce her şeyi düz hale getirmek için bir fırın tepsisi kullanın, böylece parçalar birbirine yapışmaz. Sonra, donmuş tavuk parçaları bir torbaya gider ve soğan, zencefil ve sarımsak diğerine girer..

Bu poşetleri buzdolabınızda bulundurmanız, evinize giderken tavuk körlemesini istediğinize karar verebilir ve mutfağa doğru yürürken pişirin ve düdüklü tencereyi açın. Ayrıca, tavuk zaten kesilmiş olduğundan, artık çiğ tavuk muamelesi yapmıyor.!

Son Dakika Oyun Planı

Pişirmeye hazır olduğunuzda, soğan karışımı önce potaya girer, ardından tavuk daha sonra gelir. Yapılması gereken tek şey baharatları ölçmek ve patatesleri kesmek. Baharatları ayrı bir torbaya bile ölçebilir ve hırslı hissediyorsanız dondurucuya tavuk ve soğan ile koyabilirsiniz..

Patatesleri önceden kesmek ve dondurmak kadar büyük olduğu için, ham patatesler dondurma işlemini çok iyi yapmazlar. Kesme işlemi sadece birkaç dakika alır ve soğanlar sote ederken kolayca yapılabilir..

Düdüklü tencere sihirini kullandıktan sonra, bu körili özel yapmak için yapılması gereken son bir şeyler var. Birincisi, bütün tatları bir araya getirmek ve gerçekten şarkı söylemelerini sağlamak için küçük bir sirke. İsteğe bağlı olan ikincisi, yoğun krem ​​gibi kremalı bir element (ya da süt ürünü olmayan bir seçenek istiyorsanız hindistan cevizi sütü) eklemektir. Sadece biraz sos kadife ve buğulama bir pirinç kase üzerinde kazımaya hazır hale getirir.


Düdüklü Tencere Düdüklü Köri

4 ila 6 arası hizmet vermektedir

  • 2 1/2 pound

    kemiksiz, derisiz tavuk uyluk, 1 1/2-inç parçalar halinde kesilmiş

  • 2

    orta sarı soğan, doğranmış

  • 1 yemek kasigi

    kıyılmış soyulmuş taze zencefil

  • 2 karanfiller

    Sarımsak, kıyılmış

  • 2 yemek kaşığı

    bitkisel, zeytin veya hindistancevizi yağı

  • 2 çay kaşığı

    koşer tuzu, artı ihtiyaç duyulduğunda daha fazla

  • 1 yemek kasigi

    köri tozu, tercihen Madras

  • 1 çay kaşığı

    öğütülmüş zerdeçal

  • 1 çay kaşığı

    kimyon

  • 1/4 çay kaşığı

    Taze çekilmiş karabiber

  • 1/3 Fincan

    Su

  • 1 pound

    Yukon altın patates, 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş

  • 1/4 Fincan

    yoğun krem ​​veya hindistan cevizi sütü (isteğe bağlı)

  • 1/2 çay kaşığı

    damıtılmış beyaz sirke, artı gerektiğinde daha fazla

  • Hizmet için kaba doğranmış taze kişniş

  • Haşlanmış pirinç, servis için

Parşömen kağıdı ile kenarlı bir fırın tepsisini çizin. Tavuğu parşömen üzerindeki tek bir tabakaya yerleştirin. Tavuğu ikinci bir parşömenle örtün. Soğanları ikinci bir parşömen tabakasına eşit bir tabakaya yerleştirin, ardından sarımsak ve zencefili soğanın üstüne bir höyükte yerleştirin. Katılaşana kadar dondurun, en az 4 saat.

Dondurulmuş soğanı, zencefili ve sarımsakı bir litre boy dondurucu fermuarlı torbaya aktarın. Dondurulmuş tavuğu galon büyüklüğünde dondurucu bir fermuarlı torbaya aktarın. Fazla hava basın, torbaları mühürleyin ve 2 aya kadar dondurucuda saklayın..

Elektrikli düdüklü tencere kullanıyorsanız, kahverengi veya soteleme sıcaklığına (hangisi daha sıcaksa) ısıtın. Bir ocak üstü düdüklü tencere kullanıyorsanız, kaplanmamış tencereyi orta ateşte koyun. Yağı, ardından soğan paketinin içeriğini ekleyin. Soğan yumuşayıncaya kadar, bazen yaklaşık 8 dakika karıştırın (çok fazla sıvı bırakacak).

Köri tozu, 2 çay kaşığı tuzu, zerdeçal, kimyon ve 1/4 çay kaşığı karabiber ekleyin ve ara sıra kokulu kadar karıştırın. Suyu ve dondurulmuş tavuğun yarısını ekleyin ve sosun içine katın. Kalan tavuğu ekleyin ve sos ile kaplayın. Patatesleri ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.

Düdüklü tencereyi kapatın ve kapağı kilitleyin. YÜKSEK basınca kadar getirin. YÜKSEK basınçta 15 dakika pişirin, ardından basıncın doğal olarak serbest kalmasına izin verin (bu 8 ila 15 dakika daha sürecektir)..

Kullanılırsa, krema veya hindistan cevizi sütü ve 1/2 çay kaşığı sirke ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Gerekirse daha fazla sirke, tuz ve biberle tatlandırın ve baharatlayın. Kişniş serpin ve pilavla servis yapın.

Tarif Notları

Depolama: Artıklar 4 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanabilir.