Yaz boyunca tüm yıl boyunca caprese salatalarında kilo vermeyi bekliyorum. Onları yıl boyunca kolayca yapabilmem mümkünken, sezon başına düşen alt domateslerle ortalama olarak neredeyse ortada değiller. Bu yüzden domatesin zirvesine ve kremsi, taze mozzarella eğlenceye katılmak için yalvarır.

Ama klasik biçiminde caprese yiymenin tadını çıkarmanın tek yolu budur – ızgara peynirdeki bu büküm sadece orijinaline rakip olabilir.

Bir Gooier, Meltier Caprese

Bir caprese salatası – kalın dilimlenmiş domates, taze mozzarella peyniri ve fesleğen – iki dilim kabuklu ekmek mayası ekmek arasında sıkıştırarak, domatesleri ılık ve peynir merkezden dışarı sızıncaya kadar onları ızgara ve daha fazla var İtalyan klasiği üzerinde rahatlatıcı.

Pesto, garnili iyiliği ile lezzetini artırmak için taze fesleğen yerini alır. Yoğurt, eridiği gibi mozzarella’nın her köşesine de sızar, böylece her lokmadaki bitki dolu tadı alırsınız. Gevrek bir gül ile eşleştirilmiş, bu yaz caprese yemek için yeni favori yolu olması garantili.


kızarmış mozerella

4 kişilik

  • 8

    (1/2-inç kalınlığında) dilimler hamur mayası ekmek (9 inç yuvarlak bir boule)

  • 1/4 Fincan

    fesleğen Sosu

  • 8 ons

    1/4-inç kalınlığında dilimler halinde kesilmiş taze mozzarella peyniri

  • 2

    1/4-inç kalınlığında dilimler halinde kesilmiş büyük domates

  • 2 yemek kaşığı

    zeytin yağı

Orta ısıda büyük bir tava veya düz üst ızgarayı ısıtın. Bu arada fırının ortasına bir raf yerleştirin ve 250 ° F’ye ısıtın..

Pestoyu her dilim dilimin bir tarafına sürün. Mozzarella pestolarını pesto ekmeği dilimlerinin 4’ü üzerine eşit olarak dağıtın, daha sonra domateslerin üzerine yerleştirin. Geri kalan 4 ekmek dilimi ile yığınları üst üste koyun.

Zeytinyağını, sandviçlerin dış kısımlarına eşit şekilde sürün. Sandviçleri yerleştirin (2 büyük bir tavada kullanıyorsanız ve hepsini 4’e sığacak kadar düz bir ızgara kullanıyorsanız), tavada aşağıya bakacak şekilde yerleştirin. Alt kısım kızarmış ve altın-kahverengi olana kadar pişirin, yaklaşık 2 dakika.

Her sandviçte hafifçe bastırmak için düz bir spatula kullanın. İkinci taraf tost ve altın-kahverengi olana kadar çevirin ve pişirin, yaklaşık 2 dakika daha.

Sandviçleri fırın tepsisine yerleştirin ve fırına aktarın. (İlk turda tüm tavaya sığdıramazsanız kalan 2 sandviçi pişirmeyle tekrarlayın.) Tüm sandviçler fırındayken, peynirler 4’lü sandviçlerin hepsinde eriyene kadar pişirin. 7 dakika.