(Resim kredisi: Todd Coleman)
Çoğunlukla sağlıklı yemek pişirmeyi tercih etmemin nedenlerinden biri de, bu gibi olağan yemeği haklı çıkarabilmem. Her akşam yeşil soğan tavuğuyla akşam arasında kalan ve akşam yemeğinde salamura sosuyla haşlanmış somon yiyen bir akşam arasında, bu sıcak unu sarılmayı rasyonel hale getirebilirim..
Her şey bu tarifte aynı tavada yapılır: tavuk kızardı, makarna aynı tavada et suyu içinde pişirilir ve sosu bitirmek için gerekli olan malzemeler sonuna kadar gider. Sadece bir tava temizlemek zorunda kalmadan yanlış gidemezsin!
Bu tarif biraz sönük ve biraz daha rahatlatıcı, ve bir sonraki seviyeye almak için bazı harika eklenti seçenekleri var. Tavuğu kesin ve sebzeleri (ve herhangi bir eklentiyi) bir gün veya daha önceden hazırlayın ve bu yemek çok hızlı bir şekilde bir araya geliyor.
Bu Yemek Ile Servis Yapın
- Bibb ve marul salatası marul ile klasik salata sosu
Basit Tek-Skillet Tavuk Alfredo Makarna
6 ila 8 arası
- 1 1/2 pound
kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
-
Kosher veya kaba tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 2 yemek kaşığı
tuzsuz tereyağı
- 1 çay kaşığı
kıyılmış sarımsak
- 4 bardaklar
düşük sodyum tavuk suyu
- 1 pound
Kurutulmuş penne rigate veya ziti makarnası (bkz. Reçete Notu)
- 1 1/2 bardaklar
ağır krem veya yarım buçuk, ısındı
- 1 Fincan
taze rendelenmiş Parmesan, artı servis için daha fazla
- 1/4 Fincan
iri doğranmış taze düz yaprak maydanoz yaprakları (isteğe bağlı)
Tavuk göğsü 1 inçlik parçalar halinde kesin. Tuz ve karabiber ile mevsim. Tereyağı orta-yüksek sıcaklıkta çok büyük bir tavada eritin. Tavuğu gerekirse toplu olarak ekleyin ve dışa güzel bir şekilde esmer olana kadar soteleyin, ama yine de biraz pembeye, parti başına yaklaşık 4 dakika (parçaların her iki tarafına esmerleşmesi gerekmez; iki taraf iyi). Tavuğu bir tabağa aktarın ve bir kenara koyun.
Tavayı temizlemeyin! Tavuğun altındaki kahverengi bitler sosu lezzetlendirecektir. Sarmısakları tavaya ekleyin ve kokulu kadar 30 saniye kadar orta ateşte soteleyin..
Sıcaklığı yüksek seviyeye getirin, tavuk suyu ekleyin ve tüm bu lezzetli karamelize edilmiş bitleri gevşetmek için tava tabanını kazıyın. Daha sıcak, orta ve düşük ısıya getirin ve 5 dakika pişirin. Makarnayı ekleyin, iyice karıştırın ve makarna yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 8 dakika.
Sıcak krema veya yarım buçuk ve esmer tavukları, plaka üzerinde biriken meyve suları ile karıştırın. Kapak ve pişirin, arada sırada, makarna ihale edildikten sonra, sıvının çoğu emildi ve tavuk yaklaşık 4 dakika daha pişirildi..
Parmesan’da iyice birleştirilene kadar tadın ve gerekirse baharatları ayarlayın. Bir sonraki adımla devam edebilir veya eklenti önerileri için aşağıdaki Reçete Notlarına bakabilirsiniz..
Karışımı bir servis kasesine aktarın ve istenirse maydanozu serpin. Sıcak servis yapın ve ekstra Parmesan’ı masaya bırakın.
Tarif Notları
Alfredo eklentileri: Parmesan’ı eklediğinizde, aşağıdakilerden herhangi birini tek başına veya kombinasyon halinde tencereye ekleyebilirsin: 1 su bardağı kurutulmuş güneşte kurutulmuş domates veya 1/4 su bardağı kurutulmuş domates pesto; Adobo sosunda 1 çorba kaşığı püre tava; 4 bardak dilimlenmiş mantar, sotelenmiş; 3 bardak hafif pişirilmiş minik brokoli çiçeği; 2 yemek kaşığı kekik, kekik veya maydanoz gibi taze otlar. Bu eklemelerden sonra bir veya iki dakika boyunca orta ateşte karıştırın. Ya da sade ve basit olanı sevenler için temel makarnanın porsiyonlarını servis edebilir ve potun herhangi bir eklentisini orantılı miktarlarda ekleyebilirsiniz..
Çocuklar ne yapabilir: Malzemeleri ölçün, eklentileri toplayın, denetim ile karıştırın.
İleriye git: Isıtılmış arta kalan alfredo makarnasının bir yemeği üzerinde heyecan duymak kesinlikle mantıklı olsa da, ya soba üstü ya da mikrodalgada ısıtılmış olsa da, bu yemeğin servis edilmeden hemen önce yapılması en iyisidir..
Depolama: Artıklar 4 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanabilir.
İzni ile basılmış Akşam Yemeği Çözüldü !: Bütün Aileyi Mutlu Kılan, İçeren 100 Yaratıcı Yemek Tarifleri! Katie Workman tarafından, telif hakkı (c) 2015. Yayınlayan Workman Publishing Company.
(Resim kredisi: Todd Coleman)