(İmaj kredisi: Joe Lingeman)

Almanya’daki seyahatlerimi düşünürken, bira, brats ve hardal düşünürüm, ve havalar soğumaya başladığında hala canlandığım tatmin edici bir trinity. Herşeyi yavaş pişiren bir fırına atmak, yavaşça birayla yoğrulmuş ihale sosislerine geri dönebileceğim anlamına gelir; İsterseniz çörekler içinde servis yapın, ama sirke bazlı patates salatası ve biraz daha hardal için bir hardal yanında sosis ve biber severim.

Bu tarif sabah saatlerinde sadece 10 dakika sürüyor. Biberleri ve bir soğanı dilimleyin, sonra bütün tahıl tanelerini ve en sevdiğiniz biraları karıştırın (çok fazla acı vermeyin, bu yüzden IPA’ya geçin). Üstüne Nestle sosis – ya da daha geleneksel bir yetenek için bratwurst ile gitmek, ama İtalyan da harika – sonra yürüyüp.

(İmaj kredisi: Joe Lingeman)

Yavaş pişiriciyi bir daha açtığınızda, sosisler ihale edilecek ve biberler ve soğanlar arka planda bir bira birası ile eriyen bir şekilde tatlı olacak. Bir arka kapı, oyun günü partileri ya da yemek artıkları ertesi gün bir hoşgeldin öğle yemeği olacak bir hafta içi akşam yemeği için arka cebinde bu tarifi tutun.

Braising önce Sosislerinizi Sever

Bu pişirme yöntemiyle sosisinize biraz kızarırken, dokuda gerçekten güzel bir kontrast ve en üst düzey çekim için, sosislerinizi yavaşça pişirmeden önce sote edebilirsiniz. Orta ila yüksek ısı arasında birkaç dakika!

Biber ve Soğan ile Yavaş Tencere Sosis

5 ila 10 arası

  • 3

    orta boy biber, çeşitli renkler, dilimlenmiş 1/2-inch

  • 1

    orta sarı soğan, ince dilimlenmiş

  • 1 Fincan

    bira

  • 2 yemek kaşığı

    tam tahıllı hardal

  • Taze çekilmiş karabiber

  • 2 pound

    pişmemiş İtalyan veya sosis sucuğu

  • 10

    sosisli çörekler veya küçük sandviç ruloları (isteğe bağlı)

Biber, soğan, bira ve hardalı 5 litrelik ya da daha büyük bir yavaş pişiriciye yerleştirin ve birleştirmek için karıştırın. Sosisleri biber karışımı üzerinde eşit bir tabakaya koyun. Biberler ihale edinceye ve sosisler 6 saat kadar pişinceye kadar DÜŞÜK ayarını kapatın ve pişirin..

Maşaları kullanarak, sosisleri servis tabağına aktarın. Yivli bir kaşık kullanarak, biberleri ve soğanı sıvıdan ve sosislerin üzerine aktarın. Sosis veya biberle doldurulursa, sosis ve biberle doldurmadan önce böl ve tost.

Tarif Notları

Depolama: Artıklar 4 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanabilir.

bira: Bu tarif için bir buğday birası kullanmayı çok sevdim, ama bir IPA gibi çok da acı vermediği sürece en sevdiğin yerle git..