Cobb salataları benim evde haftalık bir olaydır. Doldururlar, hızlıdırlar ve herhangi bir tercihe uyacak şekilde değiştirilebilirler, artı kalanlar da kullanmanın harika bir yoludur. Bu sürüm Amerikan klasında bir Güneybatı spin için zesty barbekü tavuk, siyah fasulye ve kaşar jack peynir ile yüklenir.
İşçi Bayramı hafta sonu, ne yapacağımı bildiğimden daha fazla barbekü tavuk da dahil olmak üzere artıklarla dolu bir buzdolabıyla beni terk etti. Birkaç gün sonra doğradım, daha fazla sos ile fırlattım ve en sevdiğimiz cobb salatası malzemelerinin yanında servis ettik. Bu salatanın çeşitleri asla tatmin olmaz ve artık tavuk, hindi veya domuz eti kullanırsak, her zaman favori olur.
Bu tarifte konserve fasülye ve mısır kullanılıyor çünkü her zaman kilerim var, ama taze takas yapmakta özgürsünüz. Özellikle Tembel günlerde, ben ise taze avokado veya domates yoktu zaman guacamole bir topak ve salsa bir sıçrama içinde atmak bilinmektedir (ve herhangi bir şikayet hiç ekleyebilirsiniz). En sevdiğiniz salata pansumanı ile servis yapın: Çöküş hissettiğimde barbekü ve ahırda karıştırın ve daha hafif olmasını isterseniz, kireç salata sosu da iyidir.
Bir parti için hizmet verirken bir cobb salatasının görünüşüne bayılıyorum ve insanlar hangi malzemeyi seçip seçtiklerini seçip – yemek istemiyorlar. Evimde artık görsel çekiciliğe aldırmıyoruz, bu yüzden hepsini büyük bir kapta bir araya getirip bir gün derim..
Barbekü Tavuk Cobb Salatası
2 büyük veya 4 küçük porsiyon yapar
- 2 bardaklar
doğranmış tavuk (haşlanmış tavuk gibi)
-
Favori barbekü sosu, tadı (satın alınmış veya ev yapımı)
- 2 bardaklar
karışık salata yeşillikleri
- 6 şeritler
pastırma, pişmiş ve ufalanmış
- 3
haşlanmış yumurta, soyulmuş ve ufalanmış
- 2
roma domates, seribaşı ve doğranmış
- 1
olgun avokado, küplü (veya guacamole)
- 1
(15-ons) siyah fasulye, durulanmış ve süzülmüş (veya 1 1/2 bardak taze fasulye) olabilir
- 1
(15-ons) sarı mısır, süzülmüş (veya 1 1/2 bardak taze veya dondurulmuş mısır) olabilir
- 1 Fincan
rendelenmiş çedar ve / veya Monterey Jack peyniri
-
Tatmak için favori çiftlik ve / veya bal hardal sosu,
-
Kosher tuz ve taze çekilmiş karabiber, tadı
Tavayı kaplamak için yeterli barbekü soslu tavuğu atın. Tuz ve karabiber ile mevsim. (Isınıyorsanız, tavuk karışımı broyler altında ısıtılabilir.)
Marulu sığ bir servis kasesine koyun. Tavuk, domuz pastırması, yumurta, domates, avokado, fasulye, mısır ve peynirleri marulun üzerine ince sıra halinde yerleştirin. Malzemeler üzerinde tuz ve biber ile mevsim.
Çiftlik pansuman, bal hardal ve barbekü sosu ile servis yapın. Daha kolay servis yapmak için (ama daha az görsel çekicilik), salataya eşit miktarda çiftlik ve barbekü sosu dökebilirsiniz..
(Görüntüler: Nealey Dozier)