(Resim kredisi: Maria Siriano)

California ruloları bir suşi restoranı elyafı olabilir, ancak deniz yosununun çabuk soğuması nedeniyle gerçekten bir ileriye giden yemekler değiller. Bir kalabalığı beslemek için yeterince rulo yapmak biraz zaman alır. Onu kraker yerine deniz yosunuyla servis edilen bir sise dönüştürmek çok daha az zaman harcar ve insanlar kendi sushi ısırıklarını yapmayı sevecektir!

(Resim kredisi: Maria Siriano)

İlk önce bu dalışın bir mangalını mangalda yaptım ve konsepti çok sevdim, sadece kendim için yeniden yaratmam gerekiyordu. Bir California rulosunun parçalarını bir güveç tabağına yerleştirmek kadar basittir, sonra deniz yosunu çarşaflarını yan yana servis etmek için küçük parçalar halinde keser. Daldırma yememek için, bir parça deniz yosunu alın, her şeyi biraz almak için bir kaşıkla bir kaşık kazın ve onu deniz yosununun üzerine sürün. İsterseniz, soya sosu ve daldırma için wasabi ile servis yapın.

Bu diplomaları toplamaya ve potlup almaya bayılıyorum ve her zaman daha büyük bir kalabalığı beslemek için 9×13 inçlik bir tabakta iki katı katlayıp katlayabileceğiniz reçete talep edin. Bu sogutucuyu buzdolasmayi tercih ederim, çünkü pirinç sertleşir, ama iki saat ileride yapabilirsiniz. İleride yaparsanız, avokado katmanını son dakikaya kadar bekletiniz veya yengeç ve avokado katmanlarını değiştiriniz, böylece avokado havaya maruz kalmaz ve kahverengiye dönmez. Kalabalıkta çocuklarınız varsa, Sriracha’yı atlayın ve kesinlikle lezzetli olacaksınız.!

(Resim kredisi: Maria Siriano)

Baharatlı California Roll Wraps

Ana yemek olarak 4, iştah açıcı olarak 8

  • Pirinç için:
  • 1 Fincan

    kısa taneli suşi pirinci

  • 1 Fincan

    Su

  • 2 yemek kaşığı

    pirinç sirkesi

  • 1 yemek kasigi

    toz şeker

  • 1/2 çay kaşığı

    ince tuz

  • Sarmalar için:
  • 12 ons

    taklit yengeç eti (kıyılmış veya çubuk halinde)

  • 1/2 Fincan

    mayonez

  • 2 yemek kaşığı

    Sriracha acı sos

  • 2 çay kaşığı

    pirinç sirkesi

  • 1/4 çay kaşığı

    ince tuz

  • 2

    orta avokado, doğranmış küçük

  • 1 yemek kasigi

    tost susam veya furikake

  • 6

    kavrulmuş nori (deniz yosunu) çarşaf

  • Daldırma için soya sosu veya tamari ve wasabi ezmesi

Pirinci iyice yıkayın ve boşaltın. Pirinç ve 1 bardak suyu küçük bir tencereye orta ateşte koyun ve kaynatın. Isıyı en alçak olana kadar azaltın, örtün ve pirinç ihale edilinceye kadar pişirin, yaklaşık 15 dakika. Tavayı ısıdan çıkarın ve 10 dakika daha bekletin. Bu arada, sirke, şeker ve tuzu sıcak bir tencereye veya küçük bir tencerede sıcaklığa kadar ısıtın ve şeker ve tuz karıştırıldığında çözülür; kenara koymak.

Pirinci orta bir kaba aktarın, sirke karışımı ile gezdirin ve pirinci tüm karışımı emene kadar karıştırın. Suşi pirinci, bir tabak tabakasına veya yuvarlak kek tavasına aktarın, eşit bir tabaka halinde yayılır ve biraz soğumaya bırakın..

Eğer yengeç çoktan parçalanmadıysa, her bir çubuğu uzunlamasına yarıya bölün, sonra çapraz olarak ikiye bölün. Parçaları parçalamak için uzunlamasına ince bir şekilde dilimleyin. Yengeç eti, mayonez, Sriracha, sirke ve tuzu birleştirilene kadar büyük bir kapta karıştırın. Pilavın üstünde eşit bir tabaka halinde yayılır. Doğranmış avokadoyu yengeç üzerine koyun ve susam ya da furikake ile serpin..

Mutfak makası kullanarak, her nori tabakayı 6 dikdörtgen şeklinde kesin. Servis yapmak için, bir kaşık yardımıyla tabağdan aşağıya doğru süzülür ve bir çorba kaşığı üzerine 2 yemek kaşığı alın. Kullanıyorsanız, soya sosu ve daldırma için wasabi ile servis yapın.

Tarif Notları

İleriye git: Yengeç karışımı bir gün öncesine kadar üretilebilir ve soğutulabilir, ancak pirinç gün yapılmalı ve hiç bir zaman soğutulmamalıdır. Daldırma ile seyahat etmeyi planlıyorsanız, avokadoyu pirinci üzerine koyun, sonra yengeç yerine üstünü koyun, böylece avokado daha uzun süre daha yeşil kalır.