(İmaj kredisi: Emma Christensen)
Kahvaltı, öğle yemeği veya akşam yemeği, her zaman masada tacos için bir yer var. Sadece Taco Salı için ayrılmış değiller. En temelde, tek ihtiyacınız olan şey iyi bir tortilla (tercihen mısır), en sevdiğiniz dolgunluk ve bazı soslar. Salsa’yı unutma.
Tercih ettiğiniz dolum ya da günün hangi saatinde bir taco’ya ulaşmanızın önemi yok, bu ellerde yemek pişirirken kaçınmanız gereken birkaç hata var..
(İmaj kredisi: Emma Christensen)
1. Taze ekmeği kullanmamak.
Bir tortilla değil sadece bir tortilla. Bu, taco’nun doldurma tarafından sıklıkla gölgelenen önemli bir parçasıdır. Ama dışarıda olan şey, iyi bir taco yapmak söz konusu olduğunda içerideki şey kadar önemlidir.
→ Bu ipucu izleyin: Sara Desaran, yazarı Tacolicious, Bir taco sadece mısır tortilla kadar iyi olduğu konusunda ısrar ediyor. Kendi ekmeğinizi (Emma’nın bize gösterdiği gibi, beklediğinizden daha kolay) yapmasını önerir; Aksi takdirde mevcut en kaliteli ekmeği satın alın. Ve yakındaki bir tortilleria sahip olmak için yeterince şanslıysanız, en taze ekmeği bulacağınız yer burasıdır..
- Kazıdan Mısır Ekmeği Nasıl Yapılır
2. Ekmeği ısıtmayı unutma.
Ekmeği ısıtmak neredeyse imkansız olduğu gibi çabucak kırık bir taco için sizi izler. Isıtma ekmeği ilk önce onları yumuşak, esnek ve dolumun etrafına sarmayı kolaylaştırır.
→ Bu ipucu izleyin: Takolarınızı monte etmeye başlamadan önce, tortillalar her zaman ocakta birkaç dakika ısıtılmalıdır. Son lokmaya kadar birlikte kalacak daha iyi bir taco ile ödüllendirileceksiniz.
3. Ekmeği doğru şekilde ısıtmamak.
Isıtma ekmeği için tüm yöntemler eşit değildir. Ekmeğin yumuşak ve esnek hale gelmesini istersiniz, bu yüzden çatlamadan katlanmaları kolaydır, ancak nemli ya da soggy olmadan. Pati Jinich, yazarı Pati’nin Meksikalı Tablosu, ekmeği inanılmaz derecede dirençli iken, mikrodalga fırında ısıtılmamasını veya fırında sarılı devasa yığınların bulunmamasını.
→ Bu ipucu izleyin: Bunun yerine, Pati şunu önerdi: “Tortillaların size en iyi performansı vermelerini sağlamak için, yapılacak en iyi şey onları zaten sıcak bir tavada, ızgarada, ızgarada veya tavada ısıtmaktır (böylece yüzeye yapışmayacaklardır). en az beş dakika boyunca orta ateşte ısıtılıyorlar. Hafifçe üşülene ve her iki yanından zar zor kızartıncaya kadar ısınmaya bırakın. ”
4. Takolarınızı aşırı doldurmak.
Bunu neredeyse her zaman taco yaptığım için suçluyum. Mümkün olduğunca fazla doldurma arayışımda, genellikle taco’larım aşırı yüklerim; Tortillaya sarılmak yerine, dolgu tabağımın her tarafına dökülür.
→ Bu ipucu izleyin: Tortilla’nızı maks. Sadece birkaç taco içine çok fazla dolum yapmak yerine, her birinde orta miktarda dolgu kullanın ve tabağınıza başka bir taco ekleyin.
5. Ekstra taslakları devam ettirmek.
Sıcak, taze ekmeği ve dolgu kadar önemli olan taco toppings’lerinizdir. Topaklar olmadan Tacos sadece üzgün.
→ Bu ipucu izleyin: Topingler taco’nuzdaki bütün lezzetleri bir araya getiriyor. Salsa, avokado, peynir, otlar veya salamuralı garnitür olsun, seçenekler çoktur. Taco dolgusunu tamamlamak için hem aromalı (taze, baharatlı, tuzlu) hem de dokuda (gevrek, yumuşak ve chewy) iyi bir tortu dengesi olduğundan emin olun..
Taco yapmak için en iyi ipuçlarınız nelerdir??
Bu taco tariflerini dene!
- Hızlı Lahana Kabuklu Balık Tacos
- Mango-Avokado Salsa ile Kavrulmuş Karides Tacos
- Chimichurri ile Kale ve Siyah Fasulye Tacos
- Bibimbap Tacos
- Çekti domuz eti Tacos