‘İstiridye için mevsim! Pişmiş, ızgara, buğulama veya kızartılmış: onları alabileceğimiz şekilde yiyeceğiz.

Evde istiridyeler pişirirken, meydan okuyan bir şey kumun kabuklardan dışarı çıkmasıdır. Birinin yaz yemeğini mahvetmek için cesur deniz tarağı içine ezmek yeterlidir.

İstiridye Nasıl Temizlenir: Videoyu İzle

Vahşi ya da taze istiridyeler alırsanız kum özellikle bir sorundur. Bu adamlar hayatlarını, okyanus zeminine rahatça sokarak geçirdiler. Çiftlikte yetiştirilen istiridyeler genellikle satılmadan önce kumdan temizlenir ve temizlenir, bu nedenle temizlik yapmak bir sorun değildir..

İlk önce, karşı kabuklara sahip açık kabuklu herhangi bir istiridyeye hafifçe vurun. Birkaç dakika içinde kabuklarını kapatmayan veya çatlamış veya yontulmuş mermi olan herhangi bir istiridyeyi atın..

Tüm istiridyeleri bir kaseye koyun ve soğuk musluk suyuyla doldurun. Suya mısır unu ya da karabiber ekleyerek, istiridyelerin daha fazla kum tükürmesini teşvik edeceğini de duyduk..

İstiridye 20 dakika bir saat bekletin. Bu süre zarfında, kumları kabuklarının içinden dışarı çıkaracaklar..

Pişirmeye hazır olduğunuzda, her clamı sudan kaldırın ve dış yüzeyden parçacıkları veya gritleri temizlemek için fırçalayın. Onları bireysel olarak kaldırmak daha iyidir çünkü onları bir kevgir içine sokmak kumu tekrar üst üste bırakır.

Temizlendikten sonra, istiridye tarifinizde kullanılmaya hazır! Onları doğrudan ızgaradan seviyoruz ya da linguine fırlatıyoruz.

Nasıl istiridye seversin?

İlgili: Temiz ve Debeard Midye Nasıl

(Resim: Creative Commons altında lisanslanan Flickr üyesi ktylerconk)