Son Dakika Muzlu Ekmekler için Fırında Muzları Hızlıca Olgunlaşır mısınız?

Tezgahtaki olgunlaşmış muz bir demet muzlu ekmek bir somun yapmak için mükemmel bir bahane – ama özlem grev ve elinizde herhangi bir kahverengi, yumuşacık muz yoksa ne yaparsınız? Muzları parlak sarı ve sert bir maddeden yumuşak, tatlı ve muzlu ekmeğe bir saatten kısa sürede dönüştürmeye söz veren bir ipucu fark ettim. Çalışır mı? Teknik denemeliydim.

Orijinal İpucu

Bu ipucu aslında Jillee By One Good Thing blogundan geliyor:

Yoğun bir muz ekmeği ile kavrulmuş, ancak üzerlerinde herhangi bir olgunlaşmamış muz bulunmayan Jill, 300 ° F fırında sarı muzları daha yumuşak ve daha tatlı hale getirmek için fırınlamaya karar vermiş, böylece bunları bir grup muzlu ekmek içinde kullanabilmiştir. 40 dakika sonra muzlar karartılmış ve yumuşacıktı ve muz ekmeği yapmak için bunları başarıyla kullanabiliyordu..

Test yöntemi

Yemek için mükemmel olan bir sürü olgun muzları ayırdım, ama pişirmek için çok sıkıydı ve bunları 300 ° F fırında parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirdim. (Orjinal ipucu, muzların bir kısmının fırında pişerken sızdığını, bu da benim muzlarımın başına geldiği konusunda uyarıyor, bu yüzden fırın tepsisini kaplamak daha kolay temizlik anlamına geliyor.) Muzlarım küçük taraftaydı, bu yüzden 30 dakika sonra onları kontrol ettim. ve bunların karartıldığını ve dokunuşa çok yumuşak olduklarını keşfettiler; Daha büyük muzlar, orijinal uçta aranan 40 dakikalık süreye ihtiyaç duyabilir.

Onları soğuduktan sonra muzları bir dilim muz ekmeği yapmak için kullandım. Ben sadece derileri soyup yapışkan bir muz alıp bir kaseye dökebildim ama orijinal ucun gösterdiği gibi bir ucunu kesip muz sıkmayı deneyebilirsiniz..

Sonuçlar

Fırında pişirilen muzlar bir saatten kısa bir süre içerisinde kullanıma hazırdı, püre haline getirilmesi, tatlı olması ve “doğal olarak” aşırı olgunlaşmış muzlarla yapılan ekmek gibi nemli ve lezzetli bir muz ekmeği haline getirilmesiydi. başarı!

Karar: Bu akıllara durgunluk veren bir ipucu.

Son Notlar

En sevdiğim atıştırmalıklardan biri olan Faith’in, olgunlaşmış muzları kullanan Dört Hamurlu Muz Yulaf Barları’nın tarifi üzerine bir riff olması nedeniyle, arka cebimde bu tekniğe sahip olmak beni gerçekten heyecanlandırdı. Onları o kadar çok seviyorum ki, dondurucudaki muz otlarımı tamamen tükettim ve kahverengi ve yumuşacık olmalarına izin vermek için muz almak her zaman işe yaramaz.

Artık muzları pişirmek için fazladan zaman ayırdığım sürece istediğim zaman bar ya da muz ekmeği yapabilirim. (Ya da daha uygunsa, muzları bir gün pişirebilir ve ertesi gün kullanabilirsin – bunu pişmiş muzlardan biriyle denedim ve iyi çalıştı.)

Bunu hiç denedin mi? Muzları hızla olgunlaştırmak için herhangi bir ipucunuz var mı?