Açık Ders Dersi
Krep, evimde haftalık bir olaydır, ama bazen kendimi yumurta ve tereyağı gibi gözleme malzemeler olmadan bulurum. Kendi zevkime göre, bu malzemelerin en baştan lezzetli bir gözleme yapması gerekmediğini keşfettim. Dahası, sonuçta elde edilen krepler hafif, kabarık, içerikte düşük ve vegan.
Eğer inanılmaz derecede kolay bir gözleme arıyorsanız, ama aynı zamanda hafiflik ve kabartmak sağlar, bu ezberlemek isteyeceğiniz krep tarifi.
(İmaj kredisi: Joe Lingeman)
Yumurtasız Temel Gözleme
Bu inanılmaz basit vegan krep keşfetmek kaza ile oldu. Yıllar boyunca badem sütü ve yumurta ile bu kreplerde bir çeşitleme yapıyordum, genellikle hafta içi bir krepte hızlı bir krep ihtiyacım olduğunda. Yumurtaları ayıran ya da yumurta akıçlarını kıran hiçbir şey yok, bu yüzden bu krepler sadece un, maya, biraz şeker, süt ve yumurta ile geldikleri kadar temeldi..
Bir sabaha kadar, 3 yaşındaki kreplerime söz verdiğimde ve yumurtadan çıkmıştık. Bu yüzden temel gözleme tarifimi aldım ve sadece yumurtaları bıraktım. Küçük bir daire olmasa da sonuçlar oldukça lezzetliydi. Kabartma tozu biraz arttıkça ve akçaağaç şurubu şeklinde biraz daha fazla nem ekleyerek bir sonraki partide kısa sürede giderilmesini kolaylaştıracaktır..
Bilginize
- Bütün krepler yağ gerektirir ve bu da hamuru ve kızartma için hindistancevizi yağı veya bitkisel yağlar için çağrı yapar. Hindistan cevizi yağı sevdiğim ince bir tatlılık verir, ancak bitkisel yağ daha nötr bir tadı krep yapar..
- Bu tarif, tatlandırılmamış badem sütünü çağırıyor, ancak su da işe yarıyor.
(İmaj kredisi: Joe Lingeman)
Vegan Krepleri Pişirme
Hamuru karıştırdıktan sonra, bir tava ön ısıtma ve kızartma için biraz yağ eklemenin vakti geldi. Bu vegan krepleri kızartmak için hindistan cevizi yağını seviyorum. Tavada tereyağı taklit eden daha iyi bir iş yapar ve tadı bitmiş kreplere olan tatlılığını verir. Bu krepler hala biraz sebze yağında kolayca kızartılabilir ve yine de inanılmaz derecede lezzetli olurlar..
(İmaj kredisi: Joe Lingeman)
Daha iyi Vegan Krep için Anahtar Adımlar
- Kabartma tozu kontrol edin. Bu tarif, kabuğunun tamamını kabartma tozuyla aldığından, kendinizin taze olduğundan emin olun. Son kullanma tarihini kontrol edin ve hala emin değilseniz, bu yöntemle test etmeyi deneyin..
- Meyilli dinlenme. Bu benim en sevdiğim krep önerisi: Yemek pişirmeden önce her zaman hamuru dinlendirin. Bu sadece, badem sütünün emilmesi ve herhangi bir topağın parçalanması için un vaktini vermekle kalmaz, aynı zamanda, pankekleri kaldıracak küçük kabarcıklar yaparak işe gitmek için kabartma tozu süresine de sahip olur.
- Krepleri sıcak tutun. Bu krepler, çoğu krep gibi serinlerken biraz deflate ederler, fakat onları sıcak tutmak, onları daha kabarık ve şurup için hazır tutar, onları daha da dayanılmaz kılar..