Krep, evimde haftalık bir olaydır, ama bazen kendimi yumurta ve tereyağı gibi gözleme malzemeler olmadan bulurum. Kendi zevkime göre, bu malzemelerin en baştan lezzetli bir gözleme yapması gerekmediğini keşfettim. Dahası, sonuçta elde edilen krepler hafif, kabarık, içerikte düşük ve vegan.

Eğer inanılmaz derecede kolay bir gözleme arıyorsanız, ama aynı zamanda hafiflik ve kabartmak sağlar, bu ezberlemek isteyeceğiniz krep tarifi.

(İmaj kredisi: Joe Lingeman)

Yumurtasız Temel Gözleme

Bu inanılmaz basit vegan krep keşfetmek kaza ile oldu. Yıllar boyunca badem sütü ve yumurta ile bu kreplerde bir çeşitleme yapıyordum, genellikle hafta içi bir krepte hızlı bir krep ihtiyacım olduğunda. Yumurtaları ayıran ya da yumurta akıçlarını kıran hiçbir şey yok, bu yüzden bu krepler sadece un, maya, biraz şeker, süt ve yumurta ile geldikleri kadar temeldi..

Bir sabaha kadar, 3 yaşındaki kreplerime söz verdiğimde ve yumurtadan çıkmıştık. Bu yüzden temel gözleme tarifimi aldım ve sadece yumurtaları bıraktım. Küçük bir daire olmasa da sonuçlar oldukça lezzetliydi. Kabartma tozu biraz arttıkça ve akçaağaç şurubu şeklinde biraz daha fazla nem ekleyerek bir sonraki partide kısa sürede giderilmesini kolaylaştıracaktır..

Bilginize

  • Bütün krepler yağ gerektirir ve bu da hamuru ve kızartma için hindistancevizi yağı veya bitkisel yağlar için çağrı yapar. Hindistan cevizi yağı sevdiğim ince bir tatlılık verir, ancak bitkisel yağ daha nötr bir tadı krep yapar..
  • Bu tarif, tatlandırılmamış badem sütünü çağırıyor, ancak su da işe yarıyor.

(İmaj kredisi: Joe Lingeman)

Vegan Krepleri Pişirme

Hamuru karıştırdıktan sonra, bir tava ön ısıtma ve kızartma için biraz yağ eklemenin vakti geldi. Bu vegan krepleri kızartmak için hindistan cevizi yağını seviyorum. Tavada tereyağı taklit eden daha iyi bir iş yapar ve tadı bitmiş kreplere olan tatlılığını verir. Bu krepler hala biraz sebze yağında kolayca kızartılabilir ve yine de inanılmaz derecede lezzetli olurlar..

(İmaj kredisi: Joe Lingeman)

Daha iyi Vegan Krep için Anahtar Adımlar

  • Kabartma tozu kontrol edin. Bu tarif, kabuğunun tamamını kabartma tozuyla aldığından, kendinizin taze olduğundan emin olun. Son kullanma tarihini kontrol edin ve hala emin değilseniz, bu yöntemle test etmeyi deneyin..
  • Meyilli dinlenme. Bu benim en sevdiğim krep önerisi: Yemek pişirmeden önce her zaman hamuru dinlendirin. Bu sadece, badem sütünün emilmesi ve herhangi bir topağın parçalanması için un vaktini vermekle kalmaz, aynı zamanda, pankekleri kaldıracak küçük kabarcıklar yaparak işe gitmek için kabartma tozu süresine de sahip olur.
  • Krepleri sıcak tutun. Bu krepler, çoğu krep gibi serinlerken biraz deflate ederler, fakat onları sıcak tutmak, onları daha kabarık ve şurup için hazır tutar, onları daha da dayanılmaz kılar..

Islak malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.. Akçaağaç şurubu veya şeker, eritilmiş hindistan cevizi yağı ve süt ekleyin ve pürüzsüz kadar çırpın. “Src =” https://atmedia.imgix.net/e581f1a6171c50f61be567b95a70f095367de17f?w=160&h=160&fit=crop “>

Krepleri yan yana 2 ila 3 dakika, bir seferde 3 krep. Tavaya 1 çay kaşığı sebze veya hindistancevizi yağı ekleyin ve tavaya sürmek için tavada gezdirin. Hamuru 2 çorba kaşığı bölümünü tavaya ekleyin ve toplu iş başına yaklaşık 3 yemek pişirin. İlk yüzeyde baloncuklar görünene kadar pişirin ve kenarlar kurumaya başlar. “Src =” https://atmedia.imgix.net/3706ec479aaa291744f92a524c57e814283e57b2?w=160&h=160&fit=crop “>

Scratch gelen kabarık Vegan krep yapmak nasıl

15 (3 inç) krep yapar

Neye ihtiyacın var

malzemeler

1 fincan çok amaçlı un


1 yemek kaşığı kabartma tozu


1/2 çay kaşığı tuz


1/4 bardak akçaağaç şurubu veya 2 yemek kaşığı toz şeker


2 yemek kaşığı hindistancevizi yağı, eritilmiş ve biraz soğutulmuş


1 bardak vanilya badem sütü veya diğer süt dışı sütler


Yemek pişirmek için 1 çorba kaşığı bitkisel yağ veya hindistan cevizi yağı

ekipman
Büyük karıştırma kabı
Ölçü kapları ve kaşıkları
Fırçalamak
Büyük dökme demir veya yapışmaz tava
Düz spatula

Talimatlar

  1. Kuru malzemeleri büyük bir kasede çırpın. Un, kabartma tozu ve tuzu büyük bir kasede çırpın.
  2. Islak malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.. Akçaağaç şurubu veya şekeri, eriyen hindistancevizi yağını ve sütü ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın..
  3. Bir tencereyi ısıtırken meyili kenara koyun. Hamuru 10 dakika kenara koyun. Bu arada, orta yüksek ısıda büyük bir dökme demir veya yapışmaz tava ısıtın..
  4. Krepleri yan yana 2 ila 3 dakika, bir seferde 3 krep. Tavaya 1 çay kaşığı sebze veya hindistancevizi yağı ekleyin ve tavaya sürmek için tavada gezdirin. Hamuru 2-çorba kaşığı bölümleri tavaya ekleyin ve her bir parti için yaklaşık 3 pişirme yapın. Yüzeyde baloncuklar görünene kadar ilk tarafta pişirin ve kenarlar kuru görünmeye başlar.
  5. 2 ila 3 dakika daha çevirin ve pişirin, ardından ılık bir fırına veya tabağa aktarın. Düz bir spatula kullanarak, krepleri çevirin ve 2 ila 3 dakika daha pişirin. Sıcak tutmak için bir tabağa veya 200 ° F fırına aktarın. Kalan meyili pişirerek tekrarlayın, gerektiğinde tavaya daha fazla yağ ekleyin.

Tarif Notları

  • Depolama: Kalan krepler bir haftaya kadar buzdolabında saklarlar veya üç aya kadar dondurulabilirler; kızartılmış ve gevrek olana kadar tost makinesinde tekrar ısıtın.