Sangria için 5 En İyi Kırmızı Şarap

(İmaj kredisi: Jayme Henderson)

Böylece, Emma’dan mükemmel kırmızı şarap sangrialarını nasıl yapacağınıza dair notlar aldınız ve ilk sürahiyi yapmaya hazırsınız. Ama hangi kırmızı şarabı kullanmalısın? Tariflerin çoğu sadece “kuru kırmızı şarap” kategorisini çağırır. Tahmin edelim ve yaz sangria’nın taze, meyvemsi özünü lezzetli bir şekilde tamamlayan bazı özel şarap tarzlarını daraltalım.

Geleneksel bir İspanyol libyası olan sangria, mevsim meyveleri, tatlandırıcı, konyak ve bazen de sodalı su içeren bir şarap bazlı “yumruk”..

Şarap bu kokteylde orta sahneyi alır, bu yüzden meyveli fakat kuru olan, iyi asitliği olan ve tanenlerde daha düşük olan bir şarap seçin. Merlot veya Malbec gibi diğer meyve güdümlü şarapları deneyebilirsiniz. Sadece çok tanensiz veya yoğun meşe olmayan bir stil seçin.

Yaz Sangria için 5 En İyi Şaraplar

İşte bu kurallara uyan beş özel şarap.

1. Garnacha – Garnacha (İspanya’da yetiştirilen grenache) genellikle daha düşük tanenlere sahiptir, zengin kırmızı meyveler sergiler ve büyük bir asitliğe sahiptir. Bu özellikler garnacha’yı yıldız kırmızı sangria yapmak için kişisel yolum yapar..

• İyi seçim: Tres Picos’dan Bodegas Borsao – Üzüm: Garnacha. Bölge: ispanya. Yıl: 2012. Ortalama fiyat: 15 $

2. Tempranillo – Başka bir İspanyol varyantı olan Tempranillo, derin bir renk tonu sağlar; yemyeşil doku; ve siyah kiraz, böğürtlen ve kola notaları. Yoğun meşe aromalı bir lezzetden kaçınmak için “Crianza” veya “Joven” olarak etiketlenmiş tempranillos’u seçin.

• İyi seçim: La Vendimia’dan Palacios Remondo – Üzüm: Tempranillo-Garnacha karışımı. Bölge: Rioja, İspanya. Yıl: 2012. Ortalama fiyat: $ 13

3. Primitivo veya Zinfandel – Aynı üzümün, primitivo (İtalya’dan) ve zinfandelin (çoğunlukla Kaliforniya’da yetiştirilen) tekrarları sangria için mükemmeldir. Şaraplar genellikle baharat ve çiçek notalarıyla vurgulanan zengin, reçelli meyveler sergiler..

• İyi seçim: Dancing Bull dan Rancho Zabaco – Üzüm: Zinfandel. Bölge: Kaliforniya. Yıl: 2012. Ortalama fiyat: 10 $

Elinde büyük bir şişe kırmızı şarap var mı? Bu basit tarifi takip edin ve yarın sangria’yı yudumlayacaksınız.

(İmaj kredisi: Leela Cyd)

4. Bonarda – Arjantin’in daha az tanınan bir mücevher olan mücevher, bonarda, genellikle düşük, meyveli tarzı için büyük bir değer sunan fiyat olarak daha düşüktür. Bonarda genellikle diğer varyantlarla harmanlanır, ama kendi başına zengin ahududu ve erik ile çalışan, olgunlaşmış meyve suyu sunar..

• İyi seçim: Alamos’dan Catena – Üzüm: Bonarda. Bölge: Mendoza, Arjantin. Yıl: 2012. Ortalama fiyat: 10 $

5. Nero d’Avola – Güney İtalya’da yetiştirilen ve üretilen Nero d’Avola, karanlık, yumuşak ve sulu. Nero d’Avola aynı zamanda kuru gülün harika ifadelerini de yapar – Maureen’s Strawberry & Limoncello Rosé Sangria gibi daha hafif bir sangriada kullanmak harika.

• İyi seçim: Cantine Barbera – Üzüm: Nero d’Avola. Bölge: Sicilia DOC, İtalya. Yıl: 2012. Ortalama fiyat: 18 $