Yemek tarifi: Rachel’ın rustik armut muhallebi pasta
Kategori: orijinal

Bu Bakeoff’ta birkaç elmalı turta gördük, ama şimdiye kadar hiç armut turtası yoktu. Rachel, armut ile kolay, esnek, krema dolu bir pasta sundu. Bu çok iyi görünüyor – muhallebi krema ve sadece biraz tarçın ve hindistan cevizi ile karıştırılmış pürüzsüz, sıcak armut dokusu.

Bu tarifi nereden? Dolum, Ağustos 2007’de Washington Post’ta yayınlanan Mama’nın Şeftalili Muhallebi Pastası tarifinden uyarlandı. Kabuk, Allrecipes.com’dan Roll Roll Crust II değil..

Neden bu en iyi pasta tarifi var? Bu turta hem bir meyve hem de muhallebi dolu bir pastadır – her iki dünyanın en iyisi! Meyveli tarçın ile karıştırılarak kremsi muhallebi içinde süslenmiş, lezzetli bir pasta dolgusu için mükemmel bir kombinasyon yaratır. Bu turta, hangi meyvenin dolgu için kullanıldığına bağlı olarak yaz veya sonbahar tarifi olarak kullanılabilir..

Rachel’ın rustik armut muhallebi pasta

Kabuk:
1 1/2 bardak un
1 tatlı kaşığı beyaz şeker
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 bardak kanola yağı
2 yemek kaşığı süt

Dolgu:
3 yemek kaşığı sıkıca açık kahverengi şeker paketlenmiş
5 yemek kaşığı un, bölünmüş
1 veya 2 Bartlett armut, soyulmuş, özlü ve ince dilimlenmiş
1 (12 ons) buharlaştırılmış süt olabilir
1 büyük yumurta, biraz dayak
1 tatlı kaşığı vanilya özü
2/3 su bardağı şeker
1/2 çay kaşığı tarçın
1/8 çay kaşığı yer karanfil
Bir tutam hindistancevizi

Kabuğu için:
Bir orta kabın içinde un, şeker ve tuzu süzün. Merkezde iyi bir şey yapın ve yağ ve süt dökün. Bir çatalla karıştırın, ardından 9 inçlik bir pasta tabağının alt ve yan taraflarına bastırın.

Dolgu için:
Fırını 425 dereceye kadar ısıtın.

Küçük bir kasede, kahverengi şekeri ve unun 3 yemek kaşığı birleştirin. Karışımı, pişmemiş pasta kabuğunun dibine eşit olarak serpin. Kabuğun alt kısmındaki yayılan bir desende armut dilimlerini, pastayı aşırı doldurmamaya dikkat ederek düzenleyin – muhallebi karışımı için bolca yer olmalıdır..

Bir orta kabın içinde, buharlaştırılmış süt, yumurta ve vanilya özünü birlikte çırpın, ardından şeftali dilimlerinin üzerine dökün. Kenarların yanmasını önlemek için pastayı aşırı doldurmayın.

Küçük bir kasede, kalan 2 yemek kaşığı unu şeker, tarçın, hindistan cevizi ve karanfil ile birleştirin. Karışımı turtanın üstüne serpin..

Turtayı 45 dakika boyunca 425 derecede pişirin ya da ortadaki bıçak temizlenene kadar temizleyin..

Best Pie Bakeoff’taki tüm girişler için buraya tıklayın!

(Görüntüler: Rachel)