Pimm’s Cup’ın tüm yazlık bitkisel aromasıyla serin ve ferahlatıcı bir şeyler arıyorsanız, ama birazcık fazladan tekme ile?

Uzun bir bardak baharatlı, çıtır Cajun Limonata sesi nasıl?

Yiyecek ve Şarap Kokteyli’ne göz gezdirirken merak uyandırıcı bir içkiye rastladım ’09.

Bir “New Orleans’ın lezzetlerine selam” olarak ilan edilen bu hafif baharatlı limonata, Napolyon Evi’nin bu sıcak havadaki favorisi Pimm’in Kupası’nın ünlü versiyonunda bir riff. Ancak, Fransız çeyrek barında Pimm’in No.1, limonata ve 7Up ile yapılan bir Pimm Cup kupası servis edilirken, F & W’nin tarifi, vodka veya beyaz romun eklenmesiyle bir çentik oluşturuyor – ve Tabasco’nun saucy çizgisi.

Klasik Pimm Kupası’nın büyük bir hayranı olarak, Tabasco hakkında biraz şüpheciydim, ama denemeye değer olduğunu düşündüm. Ama bu özel tarifi 8’e hizmet etmek için bir “sürahi içeceği” olarak yazıldığından, önce tek bir porsiyon yapmak için bazı şeyleri küçültmem gerekiyordu. Böylece 12 ons votka 1 1/2 oldu, 8 ons limon suyu 1 oldu, vb, vb.

Peki ya Tabasco? 8-yemek tarifi, 1/2 yemek kaşığı için çağırdı, bu yüzden Frank’ın Red Hot iki cömert tire (elimde vardı en yakın şey) üzerine yerleşti.

Hoş bir sürpriz oldu. Yumuşak kibarlık, Pimm’in 1 numaralı tabakasının bitkisel teğetiyle güzel bir şekilde karıştı ve içeceğin tadını, lezzetli bir kenara sahip, canlandırıcı bir tadım aroması vardı. Emin olmak için bir bakıcı.

Cajun Limonatası (Duggan McDonnell’in Food and Wine’s Cocktails’teki reçetesinden uyarlanmıştır09)

bir içki yapar

1 1/2 ons beyaz rom veya votka (Votka kullandım)
1 ons Pimm’in No. 1
1 ons taze limon suyu
1 ons basit şurubu
2 tire Tabasco veya diğer sıcak sos (Frank’ın Red Hot’i kullandım)
7Up sıçrama (içeceği kadar doldurmak için bir kenara koyun)
limon tekerlekleri (garnitür için)

Tüm malzemeleri (7Up ve limon tekerlekleri hariç) buzlu bir çalkalayıcıda birleştirin. Çalkalayın ve buz dolu bir Collins camına süzün. 7Up ile karıştırın, karıştırın ve limon tekerlekleri ile süsleyin..

Pimm’in Kupası’nda yeni varyasyonlar denediniz mi??

Nora Maynard NYC’nin Astor Center’da uzun süreli bir ev mikropologu ve ara sıra bir eğitmen. Yiyecek ve İçecek Endüstrileri Ansiklopedisi Gıda Sanayisi’ne katkıda bulunuyor ve Amerikan Yumurta Kurulu Bursu’nun, Dairy Hollow’daki Yazarlar Kolonisinde mutfak yazımında yer alıyor. Daha önce “Ksilofon” filmindeki “The Seluloid Pantry” isimli haftalık sütunundaki yiyecek ve içecekleri içti..

İlgili: İngiliz Bahçıvan için Pimm Kupası

(Görüntüler: Nora Maynard)