01brownies051209.jpg

Sizin Favorite Childhood Recipes

Kararsız bir tatlı dişimiz var. Tek bir kase ve çırpma teli içerisine sıkışmış olanlar için yaptığımız gibi, gülünççe telaşlı ve karmaşık tatlılar için aynı tutkuya sahibiz. Bu tarif, her iki dünyanın en iyilerini birleştirir ve gülünç bir şekilde telaşlı olan bir tatlı yaratır, ancak temel kiler zımbalarından yapılabilir. Yoğun, lezzetli ve gülünç derecede kolay!

Mascarpone brownies, ilkbahar ve yaz partileri ve etkinlikleri için tatlıya gitmemizdir. Sosyalleşirken ve her şeyden öte yanda taşımak ve taşımak kolay, her zaman eve gitme zamanı geldiğinde hepsi gitti! Bu notta, kalanlar için ikinci bir tava yapmak tavsiye ederiz.!

Bu tarif, daha yüksek kaliteli malzemeler kullanılarak üst kısmına konulabilir. Bu, daha iyi çikolata, yumurta ve tereyağının fark edilebilir bir fark yarattığı zamandır, ama elinizde olan şey buysa, daha az veya “düzenli” bileşenler ile lezzetlidir. Her iki durumda da, bir kalabalığın memnuniyeti olduğundan emin olun ve insanları gerçekte saatlerce köleleştirdiğini düşünecekler, hazırlanmak için sadece 20 dakikanızı alacaklar. İşte nasıl…

Mascarpone Brownies
(Kanada Gıda Ağından uyarlanmıştır)

brownies
1 bardak tuzsuz tereyağı
3 ons en kaliteli yarı tatlı çikolata, ince doğranmış
1 bardak beyaz şeker
1/2 fincan kakao tozu (elenmiş)
1/2 bardak mascarpone peyniri
Oda sıcaklığında 3 büyük yumurta
2 çay kaşığı saf vanilya özü
1/2 bardak tüm amaçlı un
1/2 çay kaşığı tuz

ganache
6 ons en kaliteli yarı tatlı çikolata, ince doğranmış
6 yemek kaşığı krem ​​şanti
3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

Fırını 325F’ye ve yağ veya parşömen kağıdına bir 8×8 tavaya koyun. Kenara koyun.

Cam karıştırma kabında tam güçte mikrodalgada eriyik tereyağı. Çikolatayı karıştırın ve birleştirilene kadar karıştırın (mikrodalgada birkaç saniye daha gerekebilir). Not: Bu bir çift kazan üzerinden yapılabilir, ancak neden zorluklarla uğraşmanız gerektiğini hiç görmedik!

Kombine edilene kadar çikolata / tereyağına şeker ekleyin. Yüksek 30 saniye daha ısıtın, parlak görünene kadar çıkarın ve karıştırın. Hala biraz grenli görünecek.

Marscapone, vanilya, yumurta ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Un, elek ile karıştırın, tuz ve kakao karıştırın ve bir araya gelinceye kadar karıştırın, kasenin her tarafını kazın. (Karışım pek çok browni meyilli gibi yoğun ve ağır değil, dokuda oldukça hafif olacaktır)

Hazırlanan tavaya pürüzsüz bir şekilde dökün ve düzgün bir pişirme sağlamak için pürüzsüz bir üst tablaya koyun. Test cihazı temiz çıkana kadar 40-50 dakika pişirin (bizimki genellikle 47 dakikadır). Hala sıcakken, keklerin yüzeyini hafifçe bastırmak için patates masasının düz ucunu kullanın. Yumuşmayın, diğerlerinden daha fazla (genellikle kenarları) daha fazla yükselmiş olabilecek parçaları düzleştirin. Bu ganache katına eşit olarak yardımcı olacaktır. Tavada bırakın ve soğuyana kadar tel rafa yerleştirin.

Kızartmalar soğurken, ganache’nizin üstüne dökülmesini sağlayın (kekleriniz hala sıcakken yapmak isteyeceğiniz). Bunu yapmak için, mikrodalgada tereyağını ve kremayı orta güçte ısıtın (kaynatmamaya dikkat edin) ve çikolata ekleyin. Tüm topaklar kayboluncaya kadar karıştırın. Hemen kekleri dökün. Tamamen soğumaya bırakın (buzdolabının içine yerleştirilmesinin, ganaj% 100’e ayarlanana kadar tavada kalmasına yardımcı olur). Bir kez soğutulmuş bir bıçak onları temiz bir şekilde kesecek, daha parlak bir görünüm için her kesim için bıçağınızı temizlediğinizden emin olun..

Mascarpone, normal bir kahverengi şekerlemenin aynı ince, az pişmiş tadı olmadan nemli ve yoğun şeyler tutar. Aynı zamanda çikolatanın, yedikten sonra bir şeker koma hissi vermeden parlamasına da izin verir (sadece bir tane yiyebileceğine dair söz vermemize rağmen).

Keyfini çıkarın!
(PS, yukarıdaki son fotoğraf, fotoğraf çekerken kocanızı gözetimsiz bıraktığınızda ne olur?)

İlgili: Onursal Bir Mesele: Mascarpone

(Görüntüler: Sarahrae)