Reçete: Ahududu Macar Pastane

Ailemde, tek bir tatlıdan daha fazla, tatlıların yayılmasını gerektiren bir durum olduğunda, bildiğiniz bir şey var, bildiğiniz bir şey var ve bu oldukça sıra dışı ahududu reçeli çubukları bunlardan biri..

Annemin ailesinden ve biz onları çağırırken Macarca, Gerçekten neden ya da nereden geldikleri hakkında hiçbir fikrimiz yok. Bu önemli mi? Belki de bilmiyorum – tek bildiğim, yapmaları çok kolay ve her zaman bir vuruş. Zengin ve tatlılar, ama lapa lapa kabuklarında hafif bir hafiflik ve cevizlerin ince tozlanmasıyla.

Bu barlar hakkında sıra dışı ne var? Basitçe, bir tereyağı ve şeker hamur işi tabanıyla başlarlar – karmaşık bir hamur işi olmasa da; Neredeyse tavaya bastığınız bir kurabiye hamuru gibi. Hamur, zenginlik ve yumuşaklık için yumurta sarısı içerir, ancak yumurta akı atıklara gitmez..

Bu yumurta akılarını, kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır. Şeker eklenmemiş olması gerçekten alışılmadık bir şey; Bu şekilde geleneksel bir beze değil. Bu sadece bir yumurta akı katmanıdır, ancak doku çok fazla tadı değil – çöpleri zaten ayırıyorsunuz..

Asla, aynı dokunuşla bir tarifle karşılaşmadım ve bunları oldukça özel kılıyormuş gibi hissediyorum. Şekersiz yumurta akı da hamurun zenginliğine ve ahududu reçelinin tatlılığına karşı hoş bir karşı koyudur..

Ben bulabildiğim tartılı ahududu reçeli kullanmaya çalışıyorum ve çekirdeksiz veya tohumlu olarak tercih edip edemeyeceğinize bağlı. Ama şimdi bunları birkaç farklı reçel türü ile yaptım, ahududu tatlı ve tart karışımı ile en iyi olduğunu düşünüyorum.

Bu bana ev gibi tat veren tariflerden biri..