Brüksel lahanası bu yıl bizim için yeni bir ezmek oldu. Bu lezzetli küçük yeşil toplar kış mevsiminin çoğunda mevsimdir ve iyi yemek tarifleri için önerilerinizi denemeyi dört gözle bekliyoruz..
Yine de, beklemek istemediğimiz bir şey var, ve bu minyatür lahanaların gerektirdiği tuhaf bir şekilde idare edilen miktar. İşte bunu hızlandırmak için bulduğumuz bir ipucu.
Büyük lahanalar kolaydır: yarım, çeyrek ve wham-bam, çekirdeği büyük bir bıçakla çıkar. Brüksel lahanası aynı sert çekirdeğe sahip; En azından onu delemezseniz, merkezde çiğnemek zor ve zor olacaktır. Hemen hemen tüm tarifler, Brüksel lahanası için kendi çekirdeklerinden delme çağrısında bulunuyor ve birçok yemek tarifi en sonunda kesmeyi ve daha sonra çekirdeği tamamen oymak için bir bıçak kullanmayı söylüyor! Ve bu zaten sıralanmış, yıkanmış ve gevşek yaprakları kesildikten sonra.
Brükselli filizlerin biraz telaşlı olduğunu düşünüyoruz, ama aynı zamanda sert lahanası da istemiyoruz. Yani bu kısayolu kullanıyoruz. Birden fazla kesim yapmak için soyma bıçağını kullanmak yerine, çekirdeği eski bir sebze soyucu ile delip, hızlı bir bükülme sağlıyoruz. Bu, çekirdeğin içine kadar uzanan yarım aylık bir kesik oluşturur ve filizlenecek kadar buhar ya da kaynar su için bolca geçiş bırakır..
Brüksel lahanası hazırlamak için hızlı ve kolay bir şekilde başka tavsiyeleriniz var mı??
İlgili: İpucu: Brüksel Lahanası Havuzlu Yeşil Tutun
(Görüntü: İnanç Durand)