Sonbaharın dönüşüne kadar kış kabuğunu bıraktım ve yaz kavunlarına dönüyorum. Kalın bir kabuklu, büyük ve ağır bir şey alırsam, yılın bu zamanı, kavun – daha iyi bir butternut olmasın! Ancak kış kabuğunun yaz kavunlarını öğretmek için bir kandırması vardır: Daha kolay ve daha hızlı soyma yöntemi. Bugünlerde kavun, bal ve karpuzumu nasıl soyuyorum.

Hepimiz kış kabağı ve kavunlar gibi zor sebzeleri soymak için tercih ettiğimiz yollara sahibiz, ama benim en sevdiğim yöntem squash ile onu ikiye bölmek, sonra bir ucun üzerinde durmak ve şefimin bıçağıyla kaplamak. (Bu konuyla ilgili daha fazla bilgiye buradan ulaşabilirsiniz.) Bir sebze soyucunun soyulmasından ya da parçalara ayrılmasından çok daha hızlı ve kolay olduğunu bulduktan sonra kabuğu soyma.

Ancak bunun farkına vardım ki, bu tabii ki kavunların kabuklarını soymak için süper bir yol. Bir hafta boyunca atıştırma veya kavun için bir hafta boyunca büyük bir karpuz keserken, kavunu ikiye bölerim ve tohumları çıkardım. Sonra onu şerit halinde dilimleyip, her parçanın kabuklarını kestim..

Sonra kızkardeşim kavunun yarısını kesebileceğine ve kabuğunu kesebileceğine işaret etti – tıpkı squash’la yaptığım gibi. Ve haklıydı; Bu çok daha kolay! Çok açıktı, daha önce denemedim aptalca hissettim!

Şimdi kavun başka bir şekilde soymadım; Bu tekniği, kavunlara uygulamak daha da hızlı ve kolaydır. Geçen hafta sonu büyük bir parti için üç kavun soyup diledim ve bu bahşiş sayesinde rekor sürede yaptım! Ayrıca, bu şekilde kavun artık daha fazla harcayamadığımı da keşfettim. Aslında, tüm sert, çiğneme kabuğunu dilimlemek için daha kolaydı..

Soyulmak veya kavun dilimlemek için favori numaralarınız var mı?

İlgili: “> Bir Olgun Kavun Nasıl Seçilir

(Görüntüler: İnanç Durand)