Hayır, gözlerin seni aldatmıyor! Bu kesinlikle pizza gibi görünüyor ve aynı zamanda kesinlikle Fransız. Hiç sahip oldun mu?
Pissaladière, İtalya ile sınırları olan ve aynı içerik ve lezzetlerin çoğunu paylaşan Provence bölgesinden geliyor. Bu Fransız pizzasının parçaları genellikle karamelize soğan, hamsi ve siyah niçoise zeytinleridir. Bazen biraz rendelenmiş Parmesan veya Gruyere peyniri bütün zengin lezzetleri bir araya getirir..
Kabuk gerçekten bir pissaladière’nin ayırt edici özelliğidir. İtalyan pizzalarındaki gevrek, ekmek benzeri kabukların aksine, bu bir tart kabuğuna daha yakındır. Hamur mayası işlenir, maya mayası içerebilir veya içermeyebilir. Bir pasta kabuğundan daha kalın ve chewier – puf böreği ve Chicago pizzalı pizza arasında bir haç, bunu hayal edebiliyorsan!
Daha önce hiç pissaladière yapmadıysanız, kesinlikle denemeye değer bir yemektir. Özellikle yanlarında atıştırmalık bir salata ile, kendi başına fantastik bir ışık akşam yemeği yapar. Aynı zamanda küçük karelere bölmeyi ve bir meze olarak servis etmeyi seviyoruz..
Bu tariflere bir göz atın:
• Epicurious’tan Klasik Pissaladière
• Martha Stewart’dan Domatesli Pissaladière
• La Tartine Gourmande’den Karamelize Soğan ve Taze Hamsi Puf Böreği Tart
• BBC Food’dan Vejetaryen Pissaladière
İlgili: Değiştir! Pizza Üzerine Domates Sosuna 6 Alternatif
(Resim: Martha Stewart)