Pirinç sirkesi ve terbiyeli pirinç sirkesi arasındaki fark nedir?

Pirinç sirkesi, hafif asitliği ve tatlılık hissi nedeniyle birçok Asya yemeklerinde kullanılır. Tarifler genellikle en yaygın iki çeşidi, pirinç sirkesi veya baharatlı pirinç sirkesini çağırır. Farklılıklar nelerdir ve hangisini satın almalısınız??

Pirinç Sirkesi Nasıl Yapılır?

Kırmızı, kahverengi ve siyah dahil olmak üzere birçok türde pirinç sirkesi olsa da, en yaygın olanı beyaz pirinç sirkesidir. Beyaz pirinç sirkesi, bazen pirinç şarabı sirke, pirinçte şekerleri önce alkolle, sonra da aside fermente ederek yapılır..

Terbiyeli beyaz pirinç sirkesi sake yapılır veya normal beyaz pirinç sirkesine şeker ve tuz eklenir.

Düzenli ve Baharatlı Pirinç Sirkesi Arasındaki Farklar

Her ikisi de çok benzer görünmekle birlikte, tecrübeli pirinç sirkesi şeker, bazen mısır şurubu ve tuz veya MSG ilavesi nedeniyle daha lezzetli ve daha tatlıdır. Bu ayrıca, sıfır kaloriler içeren normal pirinç sirkesinden daha fazla kalori içerdiği anlamına gelir..

Hangisini Kullanmalıyım??

Terbiyeli pirinç sirkesi genellikle salata pansumanlarında ve suşi pirinci olarak kullanılır, çünkü normal pirinç sirkesinden daha az tada sahip fakat daha az asitlidir. Köfte veya yumurtalı ekmekler için hızlı bir daldırma sosu yapmak harika bir şey..

Körünüzde sadece bir tane olsaydı, yine de, normal pirinç sirkesi gitmek için yoldur. Tuz ve şeker eklenmediğinden, düzenli pirinç sirkesi kullanarak yemeğinizdeki baharat miktarını kontrol edebilirsiniz. Aynı zamanda, bir tarifte, tecrübeli pirinç sirkesi yerine de kullanılabilir – sadece, tuz ve şeker eksikliğini telafi etmek için yemeği biraz daha agresif bir şekilde pişirmeniz gerekebileceğini unutmayın..