Vietnam yemekleri için çok lezzetli Vietnam çorbası çorbası yapmak istediğinizde, bir çorba tenceresinin başlangıcı hakkında bildiğiniz her şeyi alıp pencereden dışarı atabilirsiniz. Pho işleri farklı yapar ve sebzelerle başlar..

Daha Derin Aromalı Broth için Char Sebzeler

Yağlı veya tereyağında doğranmış sebzelerden oluşan bir yavasın yavaşça terlemesinden yararlanan çorbaların çoğunun aksine, pho broth’ta tadı arttırmanın en iyi yolu, önce sebzeleri karalamaktır. Soğan ve zencefil çorba tenceresine gitmeden önce ateş etmek isteyeceğiniz iki malzemedir..

Charred soğan ve zencefil, broth’un daha karmaşık ve daha derin bir lezzet geliştirmesine yardımcı olan dumanlı bir aroma ekliyor. Bir sonraki seviyeye hızlı bir et suyu alacak basit adım.

Evde nasıl sebze

Geleneksel olarak, soğan ve zencefil gibi sebzeler açık ateş veya ızgara üzerinde kömürleşmiş olacak, ancak bu görevi iç mekanda almak için daha kolay yollar var. Bunun yerine fırınınıza veya setinize güvenebilirsiniz.

Fırın Yöntemi: Broiler altından bir fırın rafı yerleştirin ve alüminyum folyo ile bir fırın tepsisine. Broyleri yüksek sıcaklıkta ısıtın. Soğanları üçe bölün ve zencefil eli yarıya indir. Soğan ve zencefili bitkisel yağ ile doldurun ve hazırlanan fırın tepsisine tek bir tabaka halinde koyun. Soğanı ve zencefili broyler altında 15 ila 20 dakika boyunca karıştırın, karalana kadar her üç ila dört dakikada bir döndürün..

Soba Yöntemi: Kesilmiş soğanları ve zencefil topuzunu doğrudan brülör ızgarasına yerleştirin veya brülörün üzerine oturan bir telli soğutma rafının üzerine yerleştirin. Sebzeler tamamen kömürleşmiş olana kadar, her tarafta yaklaşık beş dakika pişirin.


Pho Nasıl Yapılır? En Ev Aşçıları için En İyi Yöntem