Bu peynir görgü kuralının ilk ilkelerinden biri: pizzayı doğrudan buzdolabından yemeyin. hiç.

Soğuk peynir çok fazla tadı yok. Ama peyniri ne kadar bırakmalısın? Ve ne tek şey değil peynirinizi oda sıcaklığına getirirken yapmanız gerekenler?

Peynir büyük ölçüde yağdan oluşur. Yağ, lezzet anlamına geldiğinden, amaç mümkün olduğu kadar çoğaltmaktır. Yağ molekülleri soğuk olduğunda, onlar sözleşmeli. Isındıklarında, gevşettikleri için, tadı üzerinde daha büyük bir lezzet algısı sağlarlar..

Peyniri servis yapmadan önce en az bir buçuk saat buzdolabından çekiniz. Yabanarısı peyniri gibi koşut peynirler, özellikle iki veya üç saat önce, özellikle de gerçekten olgun ve yapışkan olmaları halinde, çok daha iyi çekilir..

Unutmayın: Peyniri buzdolabından çıkardığınızda asla çıkarmayın. Ambalajında ​​saklayın, kurumaz ve servis yapmadan önce sarın..

Taze peynirler bu kuralın tek istisnası olabilir: 30 dakika hemen doğru.

İlgili: Cheesemonger: Peynir’de Yağ Neden Aromalı Olur?

(Resim: Creative Commons altında lisanslı Flickr kullanıcısı jb.puig.)