Bu sene sevgililer Günü’nü tostlamak için tatlı, eski moda bir yol mu arıyorsun? Neden 1930’ların stilini yapmıyorsunuz, bu eski okul kokteyli ile günün tüm şık hanımları arasındaki tüm öfke miydi? (Ve eğer aşağı inerseniz, Louis Armstrong tarafından sizin için bir kovalayıcı olarak sunulan küçük bir müzik terapisi de var.)

Son zamanlarda zarif ve görünmez görünmeyen bir Constance Bennett’i izledikten sonra Pink Lady kokteylini karıştırmak için ilham aldım., silindir şapka (1937). Otel odasında bir beyefendi ziyaret etmeden ziyaret ederken (hey, hepsi yukarı-yukarı-o bir hayalet), Constance sigara ve içki arasında parası için bir şüpheli ev dedektifi çalıştırıyor..

Yeşillik, pembe ve ekşi ve tatlı bir sassy karışımı, bu cin tabanlı bahşiş 1930’larda kokteyl tarifleri: yumurta akı ve nar suyu: moda olan iki malzemeyi içerir. Şık, gece kulübünde dans eden kadınlar tarafından tercih edilen Pink Lady, zamanının Kozmopolit olduğunu bile söyleyebilir.

O zamandan beri, bu allık renkli içecek bir çeşit kötü rap aldı. Erkekler ve kadınlar tarafından snubbed (belki de onun fırfırlı adı?), 20. yüzyılın ikinci yarısında, bizim Leydi tarzdan düştü ve bir daha asla onunla yeniden bir daha bulunamadı.

Ama ben bu Sevgililer Günü’nü geri aldığımızı söylüyorum. Gerçekten doğru tarifi bulmak meselesi. İşte bizim kızımıza ekstra seksi bir zip vermek için limon suyu ve elma suyu sıcak bir öpücük sıkmak ile güzel dengeli bir versiyonu:

Pembe Kadın (dan uyarlandı Vintage Ruhlar ve Unutulmuş Kokteyller Ted Haigh tarafından)

bir kokteyl yapar

1 1/2 ons cin
1/2 ons elma ya da elma brendi
1/2 ons taze sıkılmış limon suyu
1 yumurta beyazı *
2 liberal çizgi nar şurubu (yaklaşık 1/4 ons)
İsteğe bağlı garnitür: Maraschino kiraz

Tüm malzemeleri bir kokteyl çalkalayıcısına buzla yerleştirin. Yaklaşık 30 saniye boyunca kuvvetle çalkalayın ve bir kokteyl bardağına süzün. Bir kiraz likörü kiraz ile süsleyin.

*Eğer yumurta akı sizi harekete geçirirse, bunu bırakabilirsiniz, ancak fikre adil bir sarsıntı vermenizi tavsiye ederim. Yumurta, içeceğin lezzetini etkilemez, ama ona, lüks bir köpüklü, beze benzer bir doku verir. (Yumurta beyazı kokteylleri hakkında daha fazla bilgiyi buradan okuyabilirsiniz.)

Bekle, 1930’larda ruh halindeyken sana göstermek istediğim bir şey daha var: Louis Armstrong’un bu tatlı 1938 sevgilisi.

İyi, “Hepsi bu kadar. Artık yok.” (Tabii ki, Louis’in mutfağından vazgeçmek istersin.) Umarım harika bir Sevgililer Günü geçirirsin, ama sende tost yapmayı tercih edersin..

Nora Maynard NYC’nin Astor Center’da uzun süreli bir ev mikropologu ve ara sıra bir eğitmen. O bir katkıda Gıda İşi: Gıda ve İçecek Endüstrileri Ansiklopedisi ve American Egg Board Fellowship’in Dairy Hollow’daki Writers ‘Colony’deki mutfak yazısında yer alan bir üyesi. Daha önce “Ksilofon” filmindeki “The Seluloid Pantry” isimli haftalık sütunundaki yiyecek ve içecekleri içti..

İlgili: 12 Sevgililer Günü Kokteyli Buket

(Görüntüler: Nora Maynard)